Green and Safe 名廚家常菜系列推星級冷凍即時料理包

「Green and Safe X米其林一星MUME名廚林泉」聯名出四款星級冷凍即時料理(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

現代人工作忙碌，三餐老是在外，也有些煮婦是天天煮飯，想改變一下生活方式，來一場輕鬆料理，因此市面上有了些方便煮的料理包，現在消費者又有新選擇，以「真食物，更有好味道」理念起家，台灣有機食材品牌「Green and Safe 」為搶攻宅經濟，與三度蟬聯米其林一星的名廚林泉合作，而合作契機緣自兩年前與四度入榜「亞洲50最佳餐廳」，與林泉主廚《好好吃故事車》公益餐車活動合作後，基於堅持好食材的相同理念，今年再度強強聯手，以「名廚的家常菜」為主題概念，結合「Green and Safe」嚴選安心食材，以食材本身的味道來提鮮、提味，主廚林泉融合跨國界的成長經驗與廚藝歷程特色，為Green and Safe獨家打造四款聯名星級「冷凍即食包」。

Green and Safe總經理何奕佳(右)及米其林一星餐廳MUME林泉主廚(左)(圖：永豐餘生技提供)


今(2020)年因疫情延燒，加速宅美食經濟發展，更多消費者選擇在家用餐，但又希望能兼顧方便、食安與美味，「Green and Safe 」邀請米其林星級主廚林泉首度跨界合作，聯手推出「名廚家常菜系列」，不僅再現星級大廚林泉家中跨國飲食文化的餐桌風景，更將冷凍即食包推升至米其林等級，傳遞出名廚為家人料理滿滿的心意與溫度，而消費者也能在家變身大廚，因為名廚已經將各類食材及料理過程備好、「款便便」，讓消費者也能輕鬆加熱享用美味「懶人包」！


主廚林泉Richie父母是印尼華人，出生於香港，幼時移民加拿大，曾於澳洲知名餐廳Quay、丹麥知名餐廳Noma工作，目前與妻子定居台灣，這些跨國的學藝成長歷程，均成為他做菜時靈感的來源。除了Mume外，他另外還與泰國名廚Ton共同經營泰國家常菜餐廳「Baan Taipei」，與泰國廚神伊恩˙基第差（Ian Kittichai）共同經營海鮮餐廳「Coast」。

南杏干貝雪梨小排湯(攝影：洪書瑱)

櫻花蝦干貝鮑魚粥(攝影：洪書瑱)

紫蘇梅醬醃豬肋排(攝影：洪書瑱)

東北酸辣滷肉(攝影：洪書瑱)

而此次四款聯名星級冷凍即食包，包括：「南杏干貝雪梨小排湯」(195元/包)、「櫻花蝦干貝鮑魚粥」(195元/包)、「紫蘇梅醬醃豬肋排」(590元/包)、「東北酸辣滷肉」(290元/包)，消費者只要簡單加熱10分鐘，即可輕鬆享用名廚餐廳等級的美味。而這四款料理結合的主廚成長的記憶，如香港最受歡迎的煲湯和粥品，將適合秋季潤肺的南杏、雪梨等食材來呈現這一道「南杏干貝雪梨小排湯」，以及「櫻花蝦干貝鮑魚粥」來闡述自己的成長記憶，再加上MUME與Baan Taipei的招牌菜「紫蘇梅醬醃豬肋排」與「東北酸辣滷肉」等！今(23)日起於Green and Safe 全國十一家門市與官網正式上架販售，「名廚林泉家常菜套組」原價1270元，新上市優惠分享價1199元，搶攻饕客宅商機！

永豐餘生技總經理何奕佳表示，現代食品及冷凍調理包為了降低成本、增加口感，而添加了太多的食品添加物，久而久之味蕾漸漸產生對加工食品的依賴。自食安危機發生後，大家開始重視吃食物的原型，而「真食物」的概念，就是回歸最天然的食物，一個人體可以接受、消化，可以獲取營養的食物。Green and Safe 的省時達人冷凍調理包，希望能讓消費者吃的安心又美味！

而「冷凍即食包」加熱建議方法，建議前一天先行解凍，可以先將水煮滾後，然後隔水加熱約莫  分鐘，另一種是外鍋半杯水，放在電鍋蒸煮即能品嚐！