HACCP證書輔導班開課 加強就業競爭力又為食安把關

近年爆發一連串食品安全問題，如何吃得安心成為大家共同關心的議題，社團法人中華食品安全管制系統發展協會與生物產業科技學系合作，8日推出HACCP證書輔導班，培育食安尖兵，共同為全民食安把關。

生物產業科技學系副教授宋祖瑩表示，從三聚氰胺毒奶粉、塑化劑、毒澱粉、黑心油，到工業原料、過期原料，這些風波都讓大家對食品安全感到憂心，必須從生產流程就確保安全無虞。學校特別與社團法人中華食品安全管制系統發展協會共同開辦HACCP證書輔導班，12、13日為基礎班課程，19、20日為進階班課程，邀集專家學者授課，培育有志投身相關產業的人成為食安尖兵。

宋祖瑩(中)鼓勵學生用證書讓自己的就業競爭力加值。（圖／記者陳雅芳攝，2017.8.8）

宋祖瑩指出，源自美國的HACCP食品安全管制系統是預防性的食品衛生自主製程管理系統，隨著食安意識抬頭，生產加工產業幾乎都會要求員工接受HACCP的課程訓練，相關法規也從2012年5月開始，規定食品加工廠必須成立 HACCP 與食品安全管制小組。

已考取證書的生科系碩士生林怡伶說，擁有HACCP證書去面試衛生管理、食品品保等領域的工作，錄取機率比一般人高，因此她和同學一起報名參加證書輔導班。食品安全管制的課程都很實用，除了專業知識講授外，也會讓大家實作，對於未來參加食品技師、品保工程師等檢定考試同樣有幫助。