Yahoo奇摩新聞 好久不見！引頸期盼的歡聚 來場難忘的晝夜慶典
【整輯/AH】
上回與友人謀面、與親人敘談、與同事交流的回憶，是否已覆上了層層時間？秋日是情感的季節，The One南園人文客棧邀您同樂，相偕親友踏上歇心之旅，相伴於這座沒有牆的美術館，嚐食藝辦桌之趣，遊東方人文之逸，共度宅院內的晝夜之美。
優雅創新辦桌 經典傳承伴桌 與三五好友的宅院宴席
爬梳臺灣飲食脈絡，結合新東方人文思維，揀選口碑載道的佳餚，The One透過飲食文化與原真食材的掌握，食藝團隊推出以「優雅創新」及「經典傳承」為軸的兩套盛饌。
由佳餚凝聚親友，共度人生每個歡慶時分，辦桌為臺灣極具代表性的傳統筵席， The One承此意，於珍稀臺灣檜木建築而成的南園拾季廳，以創新辦桌鋪展季節的軌跡。The One攜手掌杓30年的「法餐南霸天」簡天才師傅、飲食文化研究者徐仲老師，將筵席文化解構再建構，展開一場味蕾與場域的優雅對話。一如湯品「翻轉魷魚螺肉蒜」，保留早年酒家菜中蒜、魷魚和螺肉的核心三味，以鯛魚片包裹切丁魷魚、透抽等海鮮，排骨湯頭的甜摻和混醬的滑順，清甜帶茴香酒氣。
而經典傳承宴於昔日款待柴契爾夫人、戈巴契夫的國宴廳內揭幕，呼應場域精神，The One食藝團隊與昔日竹塹城最大的乾貨商鋪「南記行」第二代傳人——邱明琴老師合力，將經典傳承的心意融入南北貨脈絡下的情懷料理。食藝團隊每日揀選良豆、手剝黃豆皮，管家將醇郁的手作豆漿注入三種風味之榨菜，湯面旋即飄花，「榨菜鹹豆漿」以臺灣傳統鹹豆漿為蘊，兼具醇香和酸爽。宴中平行獻上臺灣茶宴與根據盛饌設計的金石絲竹，透過16道茶曲交替的菜式、原創餐瓷與「森雨制陶」桌上風景的鋪排，體會滋味、知味、玩味、之味的食藝之美。
提燈夜遊園林 黑膠微醺時光 獨享南園夜之華美
饗宴後夜幕落下，月亮早已扶搖而上。住客雅趣之始，便是飽覽桃花源般的絕美之夜。唐代李白〈春夜宴從弟桃花園序〉中，描述「古人秉燭夜遊，良有以也」，循前人逸趣，飽食後提燈漫步，巡遊小徑兩側之亭臺樓閣，而後迎來漫天星斗下「負建築大師」隈研吾打造的風檐，眾人凝佇夜色下，與至親好友享受「今人不見古時月，今月曾經照古人」的雋永之夜。而隔夜的黑膠微醺時光，唱針與唱盤廝磨、情懷樂音繞樑，手中酒杯隨旋律輕搖，好似回到昔日青春時光，場域與夜之和鳴，詮釋The One的美好記憶。
無邊綠意環抱 限量歇心款待 重置身心的隱居式幸福
The One南園人文客棧坐落於新竹山壑，由臺灣建築之父——漢寶德先生操刀設計，借取〈宋趙伯駒阿閣圖〉人間天宮意境，動員百名技師，完美融合江南庭園、閩式建築及巴洛克拱廊三種建築風格，亦有「華人世界最美山中園林」之稱。
佔地27公頃無邊綠意，每日僅限量20間宿旅四意廂房及40位一日雅敘行旅，讓來客享寬闊空間，保有在歲月靜好的時光裡，與天地對話的餘裕。披上晨霧漫步綠意，歇於樹下靜聆風吟，伸展舒鬆後，以管家悉心調配本草茶湯沐浴，浸入浴缸內讓寧靜的氣場流暢全身，遠眺窗外的九重山景，體驗身心重置的幸福。
The One南園人文客棧
Add. 新竹縣新埔鎮九芎湖32號
Tel. +886-3-589-0011
Fb. The One南園人文客棧
