IG走春熱點 來中壢老商行吃花生霜淇淋

鏡週刊
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今年偶然吃到「法朋烘焙甜點坊」的國王派，原本該是杏仁奶油的內餡，換成了花生，口味非常獨特，而他們使用的花生，即來自中壢的老字號「張豐盛商行」。

走進張豐盛，明亮乾淨的空間，不像幾十年的老店，擺滿蜜餞、糖果、零食讓人取用，四周又環繞日本進口餅乾，乍看好像升級版的「小豆苗」，但其實仔細往貨架一看，從花生油、花生醬，一直到花生米、花生糖、花生冰淇淋，這裡包辦了花生出土後的一生。

  1. 「張豐盛」以榨芝麻油、花生油起家，仍有許多老顧客專程來買油。
    「張豐盛」以榨芝麻油、花生油起家，仍有許多老顧客專程來買油。
  2. 「張豐盛」自製麻油、花生油、香油以及拌麵醬都是料理好物。
    「張豐盛」自製麻油、花生油、香油以及拌麵醬都是料理好物。
  3. 「張豐盛」花生醬、芝麻醬天然、香濃。
    「張豐盛」花生醬、芝麻醬天然、香濃。
  4. 「張豐盛」使用法國頂級品牌Michel Cluizel莊園巧克力製作巧克力花生醬。
    「張豐盛」使用法國頂級品牌Michel Cluizel莊園巧克力製作巧克力花生醬。
  5. 位於中壢的「張豐盛商行」是當地的人氣名店。
    位於中壢的「張豐盛商行」是當地的人氣名店。
  6. 店內除了自製商品，也賣許多散裝的堅果、蜜餞與日本零食。
    店內除了自製商品，也賣許多散裝的堅果、蜜餞與日本零食。

已有百年歷史的張豐盛商行最早以榨花生油起家，由後代子孫在各地開枝散葉，現在中壢接手的張老闆已是第四代，他不認為老店一定要看起來老、商品老，反而應該以原本的芝麻、花生為基底，多做一些創新的改變，最創新的就是霜淇淋機，擺在店裡的C位。「每到夏天，大家都以為我們是冰店。」老闆娘笑說。

  1. 「芝麻咖啡聖代」香甜中帶苦韻。（80元／杯）
    「芝麻咖啡聖代」香甜中帶苦韻。（80元／杯）
  2. 運用自家芝麻與花生製作的霜淇淋，再淋上香濃的花生醬。（70元／支）
    運用自家芝麻與花生製作的霜淇淋，再淋上香濃的花生醬。（70元／支）
  3. 「張豐盛」商行每到夏天，就成IG打卡熱點。
    「張豐盛」商行每到夏天，就成IG打卡熱點。
  4. 冰櫃內也有自製盒裝冰淇淋可外帶。
    冰櫃內也有自製盒裝冰淇淋可外帶。

這裡的霜淇淋不是香草、巧克力，而是店裡兩大台柱芝麻和花生。最後可選擇淋花生醬或芝麻醬，最後插一片芝麻焦糖餅在冰淇淋上，當做挖杓配著吃。霜淇淋的香氣飽滿濃郁，但沒有過多的油脂感，很快消融在口中。另一款香綿的聖代，淋上濃縮咖啡、灑上細碎的爆米香，微帶焦苦是大人的風味。意猶未盡，冰櫃裡也有盒裝自製冰淇淋可以帶回家享用。

  1. 「法式桃酥」與「法式花生核桃圓餅」是與西點師傅合作的最新商品。（桃酥180元／包、圓餅140元／包）
    「法式桃酥」與「法式花生核桃圓餅」是與西點師傅合作的最新商品。（桃酥180元／包、圓餅140元／包）
  2. 「張豐盛商行」帶殼花生分成老婆仔豆（黑金剛）、老公豆（九號花生）與蒜味三種口味。（140元／包）
    「張豐盛商行」帶殼花生分成老婆仔豆（黑金剛）、老公豆（九號花生）與蒜味三種口味。（140元／包）
  3. 「法式焦糖餅」加入了鮮奶油與香草莢製作，有堅果的香脆及醇厚的奶香。（120元～140元／包）
    「法式焦糖餅」加入了鮮奶油與香草莢製作，有堅果的香脆及醇厚的奶香。（120元～140元／包）
  4. 「咖哩辣椒花生」的香辣成了過年團聚時最佳下酒菜。（140元／包）
    「咖哩辣椒花生」的香辣成了過年團聚時最佳下酒菜。（140元／包）
  1. 「芝麻糖」「花生糖」「低糖杏仁酥」香脆不膩。（120元～250元／包）
    「芝麻糖」「花生糖」「低糖杏仁酥」香脆不膩。（120元～250元／包）
  2. 年前推出期間限定製作的「寸棗」「生仁」。（100元／包）
    年前推出期間限定製作的「寸棗」「生仁」。（100元／包）
  3. 「花生荖」「芝麻荖」鬆綿不膩口，是每到過年就會熱賣的商品。（100元～120元／包）
    「花生荖」「芝麻荖」鬆綿不膩口，是每到過年就會熱賣的商品。（100元～120元／包）
  4. 薄薄的「南棗核桃片」也是年節人氣商品。（260元／包）
    薄薄的「南棗核桃片」也是年節人氣商品。（260元／包）
  5. 花生米、烘焙核桃與綜合果仁是年節閒嗑牙時的最佳良伴。（100元～120元／包）
    花生米、烘焙核桃與綜合果仁是年節閒嗑牙時的最佳良伴。（100元～120元／包）

過年到了，除了最傳統的帶殼花生、麻荖，以及用麥芽糖做的花生、芝麻糖、南棗核桃糕，張老闆也開發許多與西式烘焙師合作的產品如「法式芝麻焦糖餅」、「法式桃酥」、「法式花生核桃圓餅」等。在這一間很不一樣的商行，舊傳統與新世代沒有拉扯，一次就能滿足。

張豐盛商行

  • 地址：桃園市中壢區中正路349號

  • 電話：03-492-0606

  • 營業時間：09：00～21：00，週六、日至18：00，週一公休。

  • 刷卡：不可。


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