Junior愛上ㄆㄤˋ滋味 戴高帽子露一手

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大愛電視台將在週三5/24推出新戲《愛上ㄆㄤˋ滋味》,描述高雄知名連鎖麵包店「方師傅點心坊」老闆方漢武的奮鬥人生。

人生的追求,除了賺到金錢,得到自己的生存與溫飽,還能為這世界做什麼?方師傅因家貧,見父母常為錢爭吵,立志要成功賺錢給爸媽,讓一家人過幸福快樂滿足的日子,因此,13歲就離鄉拜師學做麵包,追求幸福人生。 

Junior愛上ㄆㄤˋ滋味 戴高帽子露一手
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方漢武由Junior韓宜邦擔綱演出,方宥心則飾演方太太陳素珍,兩人現實中跟著方師傅學做麵包,只見師傅拿起麵糰、迅速量出10公克的餡料、包入麵糰並塑型,一個漂亮的麵包雛形就從他手上變出來了。

韓宜邦率先嘗試,餡料一舀就是精準的10公克,讓大家都跟著興奮了起來;可是包餡、收邊就沒這麼容易了,看著放在麵糰上、個頭沒有比麵糰小多少的餡料,韓宜邦和方宥心有點傻眼,不知從何下手。兩人的表情讓本尊方漢武笑了,他手把手教韓宜邦如何利用麵糰的彈性,餡料隨著師傅的解說,慢慢被收入了麵糰裡。 

方漢武更不藏私地說明工作撇步:包餡料前,麵糰要稍微壓一下,讓麵糰呈中央厚、四周薄的圓餅狀;填餡時,手要輕握麵糰呈碗狀,邊填餡邊微微塑形;等麵糰只剩下10元硬幣大的開口,再用麵糰的彈性完成最後收邊。

Junior愛上ㄆㄤˋ滋味 戴高帽子露一手
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看到Junior的麵包挑戰,方宥心不禁擔心起自己要學的奶油裝飾,但在兩人看到蛋糕台上的其他作品後,連韓宜邦也開始躍躍欲試。開始上課前,方漢武爽朗表示,待會大家有三個蛋糕可以吃,因為四人裡只有陳素珍的可以當商品。

 聽到這句話,韓方兩人又放心不少,大膽練起了蛋糕裝飾。先從三層蛋糕的夾層開始,藉著控制蛋糕轉盤讓奶油均勻,雖然一開始有些小失誤,但宥心和宜邦的動作和成果讓方漢武讚道:「抹奶油這幕可以不用替身了,兩位都很有天分。」

 放餡部分輕鬆過關,但完成一個蛋糕就沒這麼容易了。兩人與蛋糕纏鬥許久,才讓蛋糕有個光滑的外表,也恍然大悟,先前素珍師姊每個製作步驟都仔細叮嚀的原因。原來蛋糕的成敗來自一個個小細節,連水果的擺放配色都要考慮到呢。


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