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【Morning Kitchen早安廚房】法餐經典「鹿肉」「小牛胸腺」 融入東方手法創新|早安進行式 #鏡新聞

今天的Morning Kitchen早安廚房,帶大家認識這位法式Fine dining主廚,鄭裕錞Josh。他曾在亞洲最佳女主廚陳嵐舒旗下練功十年,一路升上副主廚後,決定自己獨當一面,離開台中家鄉,來到台北競爭激烈的餐飲圈,繼續他的法餐夢,雖然他沒有留法的背景,但是他的料理裡卻是滿滿的正統的法式文化,有鹿肉有小牛胸腺,加上他的創意做出精彩突破。