全台餐飲解封》雙北終於可以內用了！餐廳、火鍋店、小吃店開心接客

台北市、新北市、宜蘭縣終於開放內用，業者須嚴格落實防疫指引，像是架設隔板、梅花座、保持1.5公尺社交距離等。（攝影／趙世勳）

歷經77天「暫停內用、只提供外帶外送」，台灣餐飲業首次「最長時間停止內用」的經營挑戰，餐飲業終於等到台北市、新北市、宜蘭縣宣布開放內用，業者也蓄勢待發，等這天等很久了！

當然，一切以安全防疫為優先，餐飲業者須嚴格落實各縣市政府防疫指引，確保1.5公尺安全距離，設置梅花座、架設隔板，用餐實聯制、人流量管等措施。而部分上菜服務方式也將隨之調整。

王品集團購買快篩試劑供員工居家快篩

王品集團同時宣布全台279家門店8/3(今)日開放內用，除了由專業團隊徹底消毒餐廳環境，也購買1萬劑快篩試劑提供員工居家快篩。

王品旗下品牌眾多，西式、異國料理品牌如「王品」、「西堤」，仍提供個人套餐；鍋類如「青花驕」、「聚 北海道鍋物」改供應個人鍋；中式品牌如「莆田」、「享鴨」，菜色會由專人分盤後再上菜，避免共食；吃到飽品牌如「和牛涮」，菜色自助吧則改採劃單點餐後，服務人員送上桌。

饗饗和旭集8月訂位都已客滿

饗賓餐旅於台北巿和新北巿的饗食天堂、饗饗、旭集、果然匯、開飯川食堂、饗泰多、真珠台灣家味等七大品牌共21家分店，則將於8/7正式開放內用。

在取餐的部分，饗食天堂、饗饗、旭集、果然匯等四大Buffet品牌，各餐區均採專人無接觸式服務取餐。開飯川食堂、饗泰多、真珠台灣家味等單點店品牌，則是由服務人員協助分餐上菜。顧客詢問電話也相當踴躍，饗饗和旭集8月訂位都已客滿。

晶華旗下柏麗廳暫不開放，ROBIN’S父親節訂位熱

台北晶華酒店餐飲部分開放內用，晶華酒店館內（三燔本家、中庭azie餐廳、上庭酒廊、ROBINS牛排館、ROBINS鐵板燒、晶華軒、蘭亭俱樂部餐廳）及館外Just Grill 牛排館皆開放內用；自助餐廳柏麗廳暫不開放。館外餐廳部分，信義誠品泰市場僅供外帶、故宮晶華、義饗食堂暫不開放內用。

由於自助餐廳栢麗廳仍暫停開放營業，館內仍以ROBIN’S的詢問以及訂位最為踴躍，尤其父親節訂位皆有約8-9成。

乾杯集團也針對旗下餐飲品牌調整服務方式，燒肉品牌(乾杯、老乾杯、和牛47)提供定烤分食服務；火鍋店(黑毛屋、黑毛屋本家)維持提供個人鍋套餐、而共鍋的麻辣45亦調整為有專人烹煮分菜，避免共食。

乾杯集團表示，自7/27起除雙北店鋪外均已開放內用，目前內用座位可接約3成客席，餐期期間平均可達3輪來客組數；目前雙北店鋪接獲來電詢問訂位有增長的趨勢，預計今日起全台30間店鋪開放內用，可望恢復營收至5至6成。

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