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Omega油三劍客 均衡吃啟動人體自癒力
【華人健康網圖文提供／三采文化】在我們吃的食用油當中，可使血液乾淨的優良油質，是在不飽合脂肪裡的Omega 三劍客，即是Omega-3、Omega-6、Omega-9 平均分配在裡面。Omega-9 雖然可以在人體合成，可是Omega-3 和Omega-6 卻無法在體內生產，必須透過食物來攝取。
Omega-3 、6維持均衡 強化腦細胞**
重要的是三劍客的均衡，Omega-3 和Omega-6 的理想比率在1：1 ∼ 1：4 左右。大部分的現代人Omega-3 和Omega-6 的比例在1：10 ∼ 1：50，破壞了均衡，導致產生各式各樣的疾病。在破壞Omega-3 和Omega-6 均衡上，破壞力最大的是速食食品和快餐食品等垃圾食物。
如果能夠使Omega-3 和Omega-6 維持均衡，能在細胞膜形成柔軟性和彈力，腦細胞的情報傳輸能力會變好，肌肉或血管也能正常運作。Omega-3 因為能強化自然治癒力，鎮靜發炎反應，因此在我們身體的免疫系統方面，是不可或缺的珍貴寶物。
Omega-3 的代表食物是鮭魚、青花魚、遠東沙丁魚和類似的藍色魚種及亞麻籽油、紫蘇油（α- 亞麻酸）等。在Omega-6 當中，最大眾化的脂肪酸是亞麻酸，在紅花籽油、玉米油、香油等含量豐富。
放牧吃草牛肉 含均衡Omega三劍客
肉類也含有Omega三劍客，藉由放牧拔草給牛吃，這樣成長的牛肉，含有均衡三劍客。若是困在牛棚裡用飼料養大的牛肉，混合著多種不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸、化學物質及荷爾蒙，甚至很多牛為了能養得肥肥胖胖，平時就被注射雌激素，這些牛的肉質會變軟且形成大理石紋，吃多了會導致性早熟症。可以的話，最好選擇在良好環境下成長，且沒有被注射雌激素的牛肉來吃。對身體有益的油。
紫蘇油
味道辣且性質溫和的紫蘇油對人體來講是最好的油。Omega-3 脂肪酸所含的比例，足足超過60％。紫蘇油可降低癌症發生率，使膽固醇指數降低，對預防動脈硬化有效，在去除血管的毒素和預防老化上，也相當卓越。研究結果顯示，勤於食用紫蘇油，可改善異位性皮膚炎，也能幫助抗氧化成分β- 胡蘿蔔素的吸收。血液解毒階段，最好早晚空腹時各食用1 湯匙的紫蘇油。
亞麻籽油
亞麻籽油含有兩種必需脂肪酸—α– 亞麻酸（Omega-3 脂肪酸）和亞麻酸（Omega-6 脂肪酸），這一點相當特別。在美國藥典當中，堅果類中唯一被登錄進去的是亞麻籽，在日本和德國歐洲國家裡，連醫師開立處方，也把它的種子視為藥物。它有抑制或減少膽固醇及脂肪，且能使冠狀動脈的血液循環活化，所以在預防心臟疾病和癌症上有極大成效。
至今有一份發表提出，在亞麻籽中的代表性植物性雌激素的「木質素」成分，是植物裡面含量最高的。亞麻籽油可取代減少的女性荷爾蒙且毫無副作用，它是讓50 到60 歲的女性們，恢復年輕美麗的好油。
橄欖油
橄欖油酸化得很慢，而且Omega-3 的比重較高，被人們大量食用。美國長壽基金會洛克菲勒發表他自己的健康祕訣，他每天吃1 湯匙的橄欖油。也有研究報告指出，西班牙和希臘等國橄欖油的用量相當高，在歐洲各國的心臟病發病率顯著較低。
橄欖油能抑制膽固醇生成的不飽和脂肪酸含量極高，遠超過85％以上。油酸含量大約在65 ～ 85％左右，可使血管乾淨且能增高對癌症的阻抗力及免疫力。橄欖油被稱為回春之油，扮演防止細胞氧化角色的多酚成分，在食用油中，此成分僅存在橄欖油裡面。除了多酚以外，它的不飽和脂肪酸、維生素E 等可以預防老化，當然也有助於老廢物質和毒素的排出。
紅花籽油
Omega-6 當中的亞麻酸，是一個最具大眾化的脂肪酸。紅花籽油裡有豐富的亞麻酸，對動脈硬化症其膽固醇過多的預防和治療上有幫助，它有減緩疼痛及排毒的效果，也能以按摩油活用在運動按摩方面。紅花籽油可以使血液循環順暢，消除淤血，當然在冠狀動脈擴張和高血壓治療上也是輕而易舉。紅花的花能作為婦女病、經痛、腹痛等藥材來使用。
核桃油
依據《神農本草》和《本草綱目》上的記載，味道微甜、性質溫和的核桃油，在停經、動脈硬化、腰痛、頭髮少年白的效果很好。核桃油含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪、維生素A 和E、鈣質、白磷、鐵質及纖維質等，是對身體很好的營養素。不僅如此，對成長中孩子的頭腦發展相當有效，老人家可以預防痴呆，具有強化免疫力的特殊效果。
本文出自三采文化《清血果汁3週解毒計畫，戰勝慢性病！》
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