Pizza H 蒜蓉包

MP廚房
煮一煮

最鐘意食P記蒜蓉包,在家中的日子想食時除了可以叫外賣,還可以自己整。

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
高筋麵粉 150g
奶粉 1湯匙
酵母 1茶匙
糖 15g
鹽 少許
雞蛋 25g
水 70g
牛油 15g
白芝麻 適量
蒜蓉 適量
味鹽 適量
牛油 適量














作法:
1 :
先將高筋麵粉,奶粉,酵母,糖及鹽先拌勻
2 :
水及雞蛋慢慢加入拌勻成團,落枱搓5分鐘, 加入牛油搓多10-15分鐘,取少許麵糰測試能否起薄膜
3 :
起薄膜後整個麵糰滾圓蓋上保鮮紙,室溫發酵1小時, 排氣滾圓蓋上濕布靜放15分鐘
4 :
再排氣用棍輾成長方形,然後捲成長條放入模內,,放入發酵箱發醏45分鐘,發酵完成後,在麵糰掃上蛋液撒上白芝麻
5 :
放入已預熱180°c焗爐焗20-25分鐘即可取出脫膜放涼
6 :
牛油細火加熱至溶化, 加入蒜茸,味鹽拌勻熄火
7 :
切開麵包塗上蒜茸醬放入180C焗爐焗6-7分鐘即可
















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