RAW戶外設攤！江振誠現身開賣千份牛肉麵 粉絲排隊搶買

潮流戶外派對「500趴2022-500％永續綠生活」即日起至12月4日登場，而名廚江振誠的星級餐廳RAW也來設攤，連2天開賣兩種風味牛肉麵，每日限量1000份，更有粉絲排隊等待3小時；江振誠表示，今日上午11點率先開賣500份，2小時就販售一空，也期待這2天能和民眾近距離見面，讓不能到餐廳來的消費者，也都能品嚐美味餐點。

RAW攤位這次販售初心牛肉麵，今日只販售紅燒牛肉麵，明日則是清燉牛肉麵，江振誠指出，之所以販售不同口味，是想讓大家吃到完全不同的口感，今天紅燒牛肉麵最重要的是全牛料理，選擇了牛舌、牛筋、牛腱、牛肚4種不同部位，紅湯中還加了日本備長炭，所以會有很濃的碳燒味，和外面牛肉麵完全不同。

明日的清燉牛肉麵則是用中式煲湯手法先燉出湯頭，再以法式澄清作法處理，還會加入一般牛肉麵沒有的牛尾部位，再選用新鮮的日式手工細麵。

民眾蘇小姐從下午1點就開始排隊等待，就為了下午4點要開賣的牛肉麵，她表示，因為真的完全訂不到RAW，剛好到500趴看到攤位，就決定要排隊品嚐一下，也很開心可以看到江振誠本人，主廚人非常溫柔、親切。江振誠也說，每年的500趴都很開心、很珍惜1年中有唯一2天機會和大家近距離接觸、拍照，自己從頭到尾都會在現場。

500趴活動即日起至12月4日於台北101水舞廣場舉行，不只RAW餐廳，台北君悅酒店、晶華酒店、粵式餐廳「朧粵」、酒吧名店「Moonrock」都有設攤，讓消費者一次品嚐多家餐廳美味。

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