Yahoo奇摩新聞 
RAW
- 今周刊 • 2024年8月28日 中午 11:46
2024年米其林指南名單！RAW年底停業照摘二星、連6霸教父牛排意外沒星…冰淇淋店拿一星全球首家
...41家一星餐廳，包括臺北30家、臺中8家、高雄3家，台南仍然沒有一家餐廳摘星。二星及三星則維持與2023年的餐廳相同，5家臺北二星餐廳包括侯布雄（時尚法國菜）、logy（時尚亞洲菜）、渥達尼斯磨坊（時尚西班牙菜）、牡丹（天婦羅）、RAW（創新菜）。維持三星的餐廳包括位於臺中的JL Studio（新加坡菜、時尚菜）及位於臺北的頤宮（粵菜）、和態芮（時尚臺灣菜）。今年有10家餐廳新獲得一星肯定，最特別的是有一家以冰淇淋為主題—在台中的MINIMAL...
- 三立新聞網 setn.com • 2024年8月27日 晚上 06:20
2024米其林2／二星有5家！侯布雄、logy上榜 江振誠RAW完美收尾
生活中心／賴俊佑報導《台灣米其林指南2024》星級餐廳發布會今(27)日下午2點在台北萬豪酒店舉行，一次公布台北、台中、台南及高雄4座城市獲獎名單；今年二星餐廳共有5間，包括今年底
- Yahoo奇摩旅遊編輯部 • 2024年8月27日 下午 04:49
2024米其林連續7年摘星Raw、頤宮9家星級餐廳名單、美食特色、地址營業資訊一次看！
...間餐廳獲得殊榮！眾望所歸的頤宮、態芮、JL Studio蟬聯三星，還有5間二星餐廳和41間一星餐廳。今年共有9間餐廳蟬聯七屆「星級餐廳」，關注熱點包括君品酒店的粵菜餐廳「頤宮」，去年創下連續6年蟬連三星的記錄，今年挑戰「七連霸」成功；而時尚臺灣菜餐廳「態芮（Taïrroir）」，也順利連莊；國際名廚江振誠Andre Chiang創辦的「RAW」由於年底即將熄燈，今年也是最後一次摘下二星，以下整理連續七年摘星成功的餐廳懶人包！
- 三立新聞網 setn.com • 2024年8月27日 下午 05:40
2024米其林花絮／最後榮耀！江振誠RAW餐廳再奪2星 輝煌10年完美收尾
生活中心／賴俊佑報導2024米其林指南今(27)日揭曉，國際名廚江振誠日前宣布經營10年的RAW餐廳，將於今年底結束，稍早RAW餐廳確定摘下2星，為輝煌10年劃下完美句點。被譽為「
- 中央社 • 2024年8月27日 下午 04:22
RAW餐廳年底將畫句點 再獲米其林二星肯定 (圖)
「台灣米其林指南2024」27日下午在台北萬豪酒店正式發布，名廚江振誠經營的餐廳RAW再度榮獲二星肯定，不過日前江振誠已宣布，RAW將在今年底畫下句點。
鏡新聞 • 2024年8月3日 晚上 06:41【獨家】引退變相漲？她控RAW突告知 被迫加酒一餐破萬｜#鏡新聞
全球名廚江振誠宣布引退，最後一季菜單官網訂位一人7888元，加服務費10%，一頓8千多元，結果有網友指控，她是江振誠宣布引退前訂位，餐廳臨時通知要加酒錢2880元，PO文一出引起熱議，但有人反駁是造謠。記者到餐廳求證，用餐民眾都說，店員只是詢問沒有強迫，和網友說法不一致。
- 食力 • 2024年8月2日 上午 09:57
名廚江振誠引退震撼彈、連員工也是現場才知道！RAW營運到2024年底 下一步的計畫是？
國際名廚江振誠2024年7月29日宣布退出料理第一線，且RAW將營運到2024年底，爾後將轉型為國際級料理學院Culinary academy。（圖片來源：
- 中央社 • 2024年7月30日 下午 04:52
名廚江振誠將引退 RAW年底結束營業（2） (圖)
台灣首名米其林星級廚師江振誠宣布引退，他所經營的餐廳RAW將在今年12月31日後劃下句點。江振誠之後將全心投入餐飲教育，獲米其林二星的RAW原址，將成為國際級料理學院。圖為RAW餐廳外觀。
- 中央社 • 2024年7月30日 下午 04:52
名廚江振誠將引退 RAW年底結束營業（1） (圖)
台灣首名米其林星級廚師江振誠宣布引退，他經營的餐廳RAW將在今年12月31日後劃下句點。圖為RAW餐廳外觀。 中央社記者翁睿坤攝 113年7月30日
- Harper’s BAZAAR TW • 2024年7月30日 凌晨 04:17
米其林二星餐廳RAW將結束營業！回顧江振誠10句人生箴言：「小時候，快樂是很簡單的事；長大後發現，簡單才是快樂的事。」 | BAZAAR
追求成功與完美，是許多人內在強烈的渴望，但史上唯一橫跨米其林、世界50大、和全球百大名廚榜的華人之光江振誠，在首部推出的紀錄片《初心》中說：「『完美』的最後一塊拼圖，不是功成名就，而是放下，一種回盼初心，內心滿足的快樂。」
- 華視 • 2024年7月30日 上午 10:32
名廚江振誠拋震撼 宣布前線隱退 RAW年底歇業
全球百大名廚之一的江振誠，昨(29)日在美食界投下震撼彈，宣布自己將從餐廳第一線引退，而經營10年的餐廳「RAW」，也將在將在今年的12月31日結束營業。他以嫁女兒形容自己的心情，也提到未來餐廳將轉型...
- 引新聞 • 2024年7月29日 下午 03:54
江振誠引退震撼彈！米其林二星餐廳「 RAW」只營業到這天
（記者劉雅文／綜合報導）擁有米其林二星頭銜的名廚江振誠，今（29）天召開了國際記者會，在記者會上無預警拋下震撼 […]
- 台視新聞網 • 2024年7月29日 下午 03:58
米其林名廚江振誠引退拋震撼彈！「全台最難訂餐廳」RAW今年底歇業
擁有米其林二星頭銜的知名主廚江振誠今（29）天召開國際記者會，無預警宣布「從前線引退」的消息，而他在台北創立的餐廳RAW也將畫下句點。江振誠強調，他在餐飲界20年，回台灣也10年了，一直希望為這塊土地
- 品觀點 • 2024年7月30日 上午 10:56
米其林三星餐廳RAW謝幕！將於今年12月31日結束營業
台灣美食界近日傳出震撼彈！知名主廚江振誠宣布，他的米其林三星餐廳RAW將於今年12月31日結束營業。主廚江振誠表示，做出這個決定雖然很艱難，但他相信這是最好的時間點。為了給食客們一個難忘的告別，RAW將於8月15日推出最後一季菜單，取名為「The last dance 最後的圓舞曲」。
- CTWANT • 2024年7月30日 下午 05:24
「全台最難訂餐廳」要關門了 江振誠宣布退休…RAW年底結束營業
[周刊王CTWANT] 江振誠在2014年開設「RAW」，理念以一個全新的餐飲型態，帶來法國巴黎的「Bistronomy」，Bistronomy就是將Bistro（小酒館）和Gastronomy（食饗）組在一起，意指用小酒館的價位，就可以享受高級美食餐廳等級的佳餚，或欣賞名門廚藝。據悉，「RAW」在2018年獲得《台灣米其林指...
- 新頭殼 • 2024年8月1日 下午 04:48
江振誠將引退！RAW最終季菜單今訂位秒殺 10萬饕客瘋搶官網塞爆
[Newtalk新聞] 國際知名主廚江振誠日前宣布引退，引發餐飲界震撼。旗下米其林二星餐廳RAW素有「全台最難訂位餐廳」美譽，也將於年底結束營業。今（1）日中午RAW官網開放最終季菜單訂位，立即吸引近10萬饕客湧入，造成網站一度超載。 最終季菜單名為「THE LAST DANCE 最後的圓舞曲」，於8月16日正式推出。套餐包含4道開胃菜、12道主菜及水資，每人費用為7888元加10％服務費。儘管價格不菲，仍無法阻擋老饕們的熱情。 開放訂位...
- 太報 • 2024年7月29日 下午 03:43
震撼彈！江振誠預告將退休 RAW最後營業日12／31
國際名廚江振誠今天（7／29）召開記者會表示，旗下的米其林二星餐廳「RAW」即將畫下句點，並宣告全新菜單「The Last Dance」即將登場，江振誠說，迎來10周年的此刻，每一季菜單都像開一個全新的餐廳。「『The Last Dance』是我寫給台灣的情書，給團隊的情書。」
- 中廣新聞網 • 2024年7月29日 下午 04:18
最難訂的餐廳！ 江振誠宣布「RAW」年底結束營業
曾被譽為「最難訂的餐廳」、由全球百大名廚江振誠所開設的餐廳RAW，從2014年12月9日開幕以來便吸引大批饕客前往用餐，而今年餐廳也邁入第10年，原先江振誠才替自己打了90分、為團隊打一百分，更稱留1
- 華視 • 2024年7月29日 下午 03:35
震撼彈！江振誠宣布自前線退休 「RAW」12/31結束營業
國際名廚江振誠今(29)日召開國際記者會，宣布自己將從前線退休，並表示，今年營業屆滿10週年的餐廳「RAW」將結束營業，之後「RAW」將轉型成訓練年輕廚師的平台，而餐廳最後營業日將是今年的12月31日...
- 工商時報 • 2024年7月30日 凌晨 04:10
江振誠引退 RAW年底結業
國際餐飲業界「台灣之光」、全球百大名廚江振誠29日宣布，在台北一手打造的米其林二星餐廳RAW，在立足市場10年後，已完成許多「不可能的任務」， 預計在今年底淡出市場，8月15日推出最後一次菜單「The Last Dance 」。
- 三立新聞網 setn.com • 2024年7月29日 下午 03:25
江振誠拋震撼彈！宣布引退前線 餐廳Raw年底結束營業
生活中心／黃依婷報導 全球百大名廚江振誠今（29）日在國際記者會上宣布，自己將從前線退休，並表示餐廳米其林二星RAW將在8月15日推出最後一季菜單「The last
- 三立新聞網 setn.com • 2024年7月30日 中午 12:15
懶人包／江振誠引退「全台最難訂餐廳熄燈」 回顧RAW的十年和下一步
記者葉韋辰／台北報導 國際名廚江振誠在2024米其林指南發布前夕，宣布引退並關閉經營十年的RAW餐廳。這家被譽為「全台最難訂的餐廳」，自2014年開業以來連續5年獲得
- 數位時代 • 2024年7月30日 下午 01:45
江振誠專訪｜RAW的台灣味是什麼台灣味？8元素拆解江振誠料理的創意原點
江振誠是國際料理界赫赫有名的人物，13歲開始做菜以來，勳章無數，眼看將完成米其林三星，他卻停下腳步，歸還這份榮耀。「完美的時候，就是我放手的時刻。」
- Yahoo奇摩娛樂新聞 • 2024年7月29日 下午 03:31
江振誠前線引退 米其林二星 RAW 轉型培養接班人！
擁有米其林二星頭銜的江振誠主廚，今天召開國際記者會，宣布他將從餐飲界引退！引退消息一出，讓在場媒體相當錯愕，江主廚表示，他在餐飲界20年，回台灣10年了，一直希望為台灣這塊土地，帶回國際的餐飲視野，他相信十年已經看見百花齊放，因此選擇在最好的時間按下restart 鍵，他的人生一直如此。
- TVBS新聞網 • 2024年7月29日 晚上 09:59
「全台最難訂餐廳」RAW十週年將結束營業 名廚江振誠宣布引退
擁有米其林二星頭銜的江振誠主廚今（29）日召開國際記者會，宣布12月31日將是餐廳「RAW」的最後營業日，江振誠表示，RAW預計在8月15日推出最後一季菜單「The last dance」，未來將把RAW改成國際餐飲學校，希望每年培養出 10～12名米其林主廚，致力於培養下一代接班人。
- 民視 • 2024年7月29日 晚上 08:31
震撼彈! 江振誠宣布引退 "RAW"12/31結束營業
生活中心／李管琯、曾宸洛 台北報導台北米其林餐廳，明年確定少一家！國際知名主廚江振誠在2014年創立的餐廳「RAW」，一直以來一位難求，營業邁入十週年，江振誠在記者會上拋出震撼彈，表示RAW只營業到今年底，就要結束營業，轉型成米其林主廚的廚藝學院。
- TVBS新聞網 • 2024年7月29日 晚上 07:42
全台最難訂「RAW」12/31關！ 江振誠：退出前線
號稱全台最難訂餐廳「RAW」，名廚江振誠宣布餐廳將要熄燈，只營業到今年12/31，而江振誠未來也要從餐廳第一線引退，接下來來RAW將轉型為「料理學院」，分等級上課，江振誠也說之所以會做這樣決定，是因為覺得餐飲業人才不斷在流失。
- 民視影音 • 2024年7月29日 晚上 07:43
震撼彈! 江振誠宣布引退 "RAW"12/31結束營業
生活中心／李管琯、曾宸洛 台北報導 台北米其林餐廳，明年確定少一家！國際知名主廚江振誠在2014年創立的餐廳「RAW」，一直以來一位難求，營業邁入十週年，江振誠在記者會上拋出震撼彈，表示RAW只營業到今年底，就要結束營業，轉型成米其林主廚的廚藝學院。 原文出處：震撼彈！ 江振誠宣布退出前線 「RAW」12/31熄燈
- styletc • 2024年7月29日 下午 04:08
名廚江振誠拋震撼彈：米其林二星餐廳RAW只營業到今年底
被譽為「全台灣最難訂的餐廳」的RAW，最早是在2018年獲得《台灣米其林指南》一星，並於2019年升上二星、持續維持至2023年。江振誠如今表示，他已將人生中最精華的20年獻給亞洲與台灣，也建立了他生命中最重要的兩大料理殿堂：新加坡的Restaurant ANDRE 和台北的RAW，「我已經...
- 茜問 • 2024年7月29日 晚上 06:26
完美時刻卻宣布餐廳歇業 陳文茜專訪名廚江振誠：RAW最大的成就是這個
全球百大名廚江振誠宣布將從第一線引退，並結束營業米其林二星餐廳RAW。陳文茜在2020年的《茜問》節目中曾訪問江振誠，關於上一間新加坡米其林二星餐廳Restaurant André的歇業經過，以及回歸台灣創立RAW的心路歷程。
