清明節將於下週到來,近期天氣逐漸回暖,某些肉眼無法看見的微小生物,廣泛存在於生活周遭,當遇到適合生長的環境,比如美味的食物,就可以在食品中快速生長,當有人誤食這些受汙染的食品,可能會導致人體出現嚴重危...
【NOW健康 陳曉彤/台北報導】沙門氏桿菌(Salmonella spp.)引起的食品中毒時有所聞,食藥署擷取近6年(2017年至2022年)來自美國、加拿大、英國、愛爾蘭、紐澳、日本等國家及區域的食品安全警訊,發現與微生物相關的警訊約有6成,其中高風險病原微生物的沙門氏桿菌排名高居第2,民眾不可不慎。 沙門氏桿菌感染 常見於這些食品中 據美國疾病控制與預防中心(CDC)估計,美國每年有超過100萬例的食源性疾病與沙門氏桿菌有關。在2017至2022年期間,美國多州都...
桃園中壢忠貞市場知名的「阿箴越南法國麵包」,去年8月間爆發食物中毒事件,總計共有514人通報吃下麵包出現身體不適症狀,桃園地檢署剪報分案後,從同一批麵包檢體,驗出沙門氏桿菌及仙人掌桿菌,而該店的阮姓負責人,已與283名被害人達成和解,已賠償224萬4551元,檢察官調查後認為阮姓負責人涉犯《食品安全衛生管理法》,依法提起公訴,並請求法院量處適當之刑。
...如化學物質或天然毒素中毒等),即使只有一人,也視為一件食品中毒案件。經流行病學調查推論為攝食食品所造成,也視為一件食品中毒案件。 Q2、常造成食品中毒的主要病因物質是什麼? A:1.細菌:常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。2.病毒:如諾羅病毒等。3.天然毒:包括植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素等。4.化學物質:農藥、重金屬、非合法使用之化合物等。 Q3...
[周刊王CTWANT] 此案發生在去年8月初,阮氏箴於8月2日、3日,將染有「沙門氏桿菌」的食材製作成有肉麵包餐點或無肉麵包餐點販售,導致514位消費者食用後陸續因為出現發燒、嘔吐、腹瀉等急性腸胃炎的食物中毒症狀,前往醫院就診。經採集糞便檢體送驗後,檢出「沙門氏桿菌」之陽性反應。桃園市...
記者羅欣怡/桃園報導 桃園市中壢區忠貞市場排隊美食「阿箴越南法國麵包」去年8月爆發食安事件,因使用暗藏「沙門氏桿菌」、「仙人掌桿菌」的食材製成餐點販售,造成514人出
桃園市中壢區忠貞市場某間「越南法國麵包」,於2023年8月間爆出食物中毒案,通報案例多達514人,桃園市衛生局從送驗的麵包檢出「沙門氏桿菌」、「仙人掌桿菌」,桃園地檢署日前依違反《食品安全衛生管理法》將阮女起訴,檢方審酌她坦承不諱,於偵辦期間已與283人達成和解,並賠償224萬餘元,建請法院量處適當的刑度。
...性肝腎衰竭死亡。事後,陳志金醫師整理出3大重點,將人為下毒的可能排在後面,認為是因「米酵菌酸」致死的可能性最高。 陳志金醫師對於寶林案死者死因看法 常見細菌、常見病毒、微生物感染排除 不是食物中毒常見的細菌(腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌)。因為各收治醫院要培養出來不困難,即使沒有培養出來,使用廣效性抗生素一般都能治療這些菌。常見的病毒,例如諾羅病毒,也不難診斷,也可以排除。因為吃完就開始有症狀...
經典電影《洛基》中席威斯史特龍一口灌下5顆生雞蛋的畫面,常讓人把「生雞蛋」和「健身」連結在一起。不過也有傳言「吃生蛋會害禿頭」,究竟是否為真?雞蛋又該怎麼吃才好?營養師們表示,吃蛋會禿頭的傳言只是一種迷思,但是如果可以的話,雞蛋真的還是生吃比較好。
聯邦食品暨藥物管理局(U.S. FDA)18日發布消息,對Trader Joe's出售的一款腰果進行召回,因這款腰果可能被沙門氏桿菌(salmonella)污染。 這款腰果的生產公司是位於加州Dublin的Wenders LLC,其在Trader Joe’s的出售的可能有問題的腰果為「50% Less Sodium Roasted & Salted Whole Cashews...
(中央社記者吳睿騏桃園29日電)忠貞市場「阿箴越南法國麵包」造成500多人食物中毒案,檢驗麵包與配料發現有沙門氏桿菌及仙人掌桿菌,桃園檢方今天公布資訊,將阮姓女負責人依違反食品安全衛生管理法起訴。
生活中心/賴俊佑報導 台北市信義區「寶林茶室信義A13」疑食物中毒案持續延燒,目前已累計17例個案,其中有2起死亡案例,死因均為肝腎衰竭、多重器官衰竭;《三立新聞網》
溏心蛋因口感綿密滑順,滋味香甜、濃厚受許多民眾喜愛,不料日前中國一名4歲男童,竟在吃了溏心蛋後,出現體虛、昏迷等症狀,送醫搶救仍回天乏術。醫師提醒,溏心蛋在冰箱...
[周刊王CTWANT] 綜合陸媒報導,男童的父母工作忙碌,於是把孩子交給奶奶照顧,有一次偶然發現,孫子喜歡吃蛋黃沒有煮熟的糖心蛋,隨即將家中的一籃雞蛋,全部煮成了糖心蛋。沒吃完的就放進冰箱,分幾天吃。萬萬沒想到,幾天後男童出現暈厥、身體虛弱等症狀,奶奶嚇壞立刻通知男童父母回家,...
桃園市中壢區忠貞市場「阿箴越南法國麵包」造成500多人食物中毒,檢驗麵包與配料發現有沙門氏桿菌及仙人掌桿菌,桃園檢方近日將阮姓女負責人依違反食品安全衛生管理法起訴。
中國一名4歲男童吃了冷藏多天的溏心蛋後,出現昏厥、身體虛弱的情況,緊急送醫搶救仍不治身亡,令家屬悲慟不已。對此,醫生警告,溏心蛋在冰箱的冷藏時間太長,會滋生大量細菌,若食用後被細菌感染,可能會出現腹痛
「雞蛋」是大家眼中的營養食物,其富含蛋白質及維生素,是日常不可或缺的健康食材,Q彈流心的半熟溏心蛋更是受多人喜愛。然而,近期卻有一名4歲男童因食用這「健康美味」的溏心蛋,送醫搶救不治。
拉麵作為風靡全球的美食,其標配性質的糖心蛋幾乎可以被視為靈魂素材之一,而除了拉麵之外,糖心蛋在各種類型的餐廳中也是相當常見、同時也深受饕客喜愛,然而中國大陸卻有一名4歲男童,在吃了糖心蛋後出現體虛、昏迷的情況,即便緊急送醫搶救仍是不治身亡,令家屬悲慟不已;對此醫生也指出,糖心蛋在冰箱的冷藏時間或許就是致命主因。
位於百貨公司內的素食餐廳竟出現疑似食物中毒,導致2人死亡的重大食安事件,讓各界譁然,外界紛紛將原因指向「米酵菌酸」和「仙人掌桿菌」,不過毒物專家表示,許多食物中毒皆有致死可能,待化驗出爐才能明瞭。
根據疾管署統計,全台腹瀉通報數自3月上旬就連續3周呈現上漲趨勢,加上近日食物中毒案件頻傳,包括寶林茶室、八方雲集、王品等知名品牌也中標,到底拉肚子的原因是一般腸...
近來食品中毒案件頻傳,食藥署副署長林金富今天(10日)表示,今年1至3月食物中毒通報件數為446件,創近3年同期新高,成長近1倍。針對初瓦及嚮辣疑似食物中毒案,有醫師推盼廚師恐抱病上班才釀禍,林金富說,若稽查屬實且確定事件關聯性,可依法開罰並移送檢調偵辦。 王品集團旗下初瓦及嚮辣兩家餐廳的西門分店發生疑似食物中毒案,目前累計已82人通報身體不適,部分患者檢體初步驗出諾羅病毒。食藥署副署長林金富10日上午在記者會中指出,根據食物中毒處理SOP,地方衛生局除了對患者進行檢驗,也會採檢廚工的手部、肛門、嘔吐物等,也會採樣廚房的砧板、刀具等。 有醫師推斷...
...可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體或環境中有相同致病原因,則視為一件「食品中毒」。 食品中毒致病菌 分成4類 樂生療養院營養室蘇嘉華主任指出,造成食品中毒的主要致病菌分為四大種類: 第一為細菌型:如腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。第二為病毒型:如諾羅病毒、輪狀病毒等。第三為天然毒素型:包含植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺及黴菌毒素。第四則為化學物質中毒:如使用農藥、重金屬...
台北市士林溪山里的居民上百人上吐下瀉,疑似飲用山泉水出問題,根據自來水處水質檢測的採樣結果,水中大腸桿菌群偏高,腸胃科醫...
[周刊王CTWANT] 《中時新聞網》報導,營養師林世航以「吃生蛋到底會不會禿頭?」為題發布影片,他在片中指出,其實吃生蛋並不會造成禿頭,之所會有此說法,主要是因生蛋白中含有一種名叫Avidin的物質,會抑制維生素中生物素的吸收,因此當生物素在缺乏的情況下,就會使毛囊生長有問題,所以...
記者許皓婷/台北報導 台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」食物中毒案,台北市衛生局表示,截至4月1日中午12時,醫院通報民眾於餐廳用餐後,發生噁心、嘔吐及腹瀉等症
寶林茶室中毒案持續延燒,台北市衛生局追蹤民眾食用寶林茶室供應的餐點至醫院或診所就醫情形,今(1)日無新增個案,仍累計21人通報於餐廳用餐後,發生噁心、嘔吐及腹瀉等症狀,其中2人死亡(39歲男性、66歲
[NOWnews今日新聞]近期接連傳出食安事件,繼寶林茶室案後,藏壽司也疑似傳出食物中毒案,患者用餐後出現噁心嘔吐、起紅疹和腹瀉等症狀。據衛福部食藥署調查,腸炎弧菌是最常見的食物中毒病源,但組織胺中毒...
[FTNN新聞網]社會中心/綜合報導「阿箴越南法國麵包」是桃園中壢相當知名的人氣美食,去年8月卻爆發食物中毒事件,導致514人身體不適,事後從同一批麵包驗出...
[NOWnews今日新聞]台北市衛生局今(1)日上午記者會公布寶林茶室案調查最新進度,宣布3月24日採集的廚師手部拭子檢體、經台大法醫學研究所檢驗,驗出米酵菌酸陽性。所長翁德怡午後接受媒體聯訪表示,此...
【NOW健康 陳曉彤/台北報導】素食餐廳寶林茶室發生食物中毒事件,衛福部截至今(1)日止接獲31人受害,其中有2人死亡、8人住院、21人已返家休養。為維護消費者持品安全,台北市衛生局近日啟動百貨公司美食街稽查專案,查核2家百貨公司美食街共計37家業者,發現17家有環境衛生不潔、冰箱內食材未覆蓋、冷凍溫度不足、病媒出沒等等缺失,且還在1家作業場所查獲3件逾期調味品,將依食安法處以6萬元至2億元罰鍰。 ▲關於寶林茶室食物中毒案,根據疾管署統計,目前全台接獲31人受害。(圖/疾管署提供) 百貨美食街稽查 37家業者有17家違規 北市衛生局表示,持續追蹤民眾食用寶林...