Top1＝便當店常客！台灣常見魚種「營養價值大PK」 多吃魚→防心血管疾病

記者王芊歷／綜合報導

魚類是人類重要的蛋白質來源，多吃魚有助於身體健康、同時提供多種高質量的維生素與礦物質。 營養師吳映澄表示，魚類含有Omega-3脂肪酸（多元不飽和脂肪酸），屬於優良的脂肪攝取來源，裡頭的EPA以及DHA成分還能夠預防心血管疾病、幫助腦部發育、減輕過敏、抗發炎等的功效。

營養師吳映澄指出，台灣常見的可食用魚類品種，EPA以及DHA成分都非常高，包括鯖魚、秋刀魚、柳葉魚、白帶魚等。其中EPA（二十碳五烯酸）有助於維持心血管疾病健康、預防血栓；而DHA （二十二碳六烯酸）則能夠促進大腦、眼睛的健康。營養師吳映澄建議，在攝取魚類應多樣化且不要偏好特定魚種或大量食用，以免提高魚類重金屬汙染的風險。

★台灣常見魚種Omega-3含量比一比

鯖魚 ：DHA 3329 mg、EPA1424 mg
秋刀魚：DHA 2548 mg、EPA 1407 mg
鮭魚 ：DHA 1614 mg、EPA 2064 mg
柳葉魚：DHA 1170 mg、EPA 1107 mg
圓鱈 ：DHA 773 mg、EPA 1260 mg
土魠 ：DHA 1359 mg、EPA 382 mg
油魚 ：DHA 906 mg、EPA 683 mg
正鰹 ：DHA 1204 mg、EPA 319 mg
白帶魚：DHA 1051 mg、EPA 449 mg
虱目魚：DHA 173 mg、EPA 33 mg
鮪魚 ：DHA 105 mg、EPA 35 mg
鯛魚片：DHA 32 mg、EPA 6 mg

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