中秋烤肉荷包更扁了 這三樣海鮮都漲價

民視影音

中秋節將至,但823水災剛過,重創台灣水產養殖產地,導致價格飆漲,漁會統計,烤肉常用的秋刀魚、透抽都有10%漲幅,阿根廷魷魚更因為捕獲量減少,價格漲了50%。而近年來台灣吹起養生風,中秋烤肉也開始流行烤變海鮮,但該如何料理?

中秋烤肉健康吃法,師傅準備蒸烤鍋,放入秋刀魚、阿根廷魷魚,兩面煎一下,海味飄散,魚油不要浪費,把蔬菜放進去,鮮甜香味吃出均衡營養。

下一道菜,師傅拿出兩顆雞蛋只取蛋白,加入大量鹽巴,混合之後抹在魚身上,放入烤箱鹽焗台灣鯛。台灣鯛比手掌還大隻,裡外熟透、肉質軟嫩,也沒有過多調味料,適合新手料理。

誰說中秋烤肉對身體負擔大,各式新奇吃法搭配台灣新鮮魚產,把熱量降到最低。不過823水災重創南台灣,魚貨產量減少、價格飆漲,以批發價來看,透抽每公斤300元,秋刀魚每公斤46元,漲幅都有10%,阿根廷魷魚最誇張,每公斤125元,漲幅超過50%,size也有縮水。

漁會推出澎湃禮盒,喊出凍漲吸引買氣,看看其他烤肉常用海鮮,蛤蜊、鮮蚵、白蝦,價格還算持平,婆婆媽媽精打細算,更要注意天氣熱,海鮮容易變質,建議選有產地認證、真空包裝,品質才有保障。

(民視新聞/陳盈竹、王耕晨 新北市報導)

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