冰醋酸泡海參判無罪 「加工助劑」將入食安法

新北市「淦成公司」3年前涉嫌以工業用的「冰醋酸」浸泡海參，偽裝成高單價的黑玉參，對外販售、牟取暴利，業者一審判刑一年，二審大逆轉，法官認為冰醋酸屬於加工助劑，不算食品添加物，加上法規沒規範，改判無罪，如今食藥署修正《食安法》，把加工助劑入法，罰鍰也從最高300萬，提高到2億元。

佛跳牆料理、什錦燴海鮮讓人看了食指大動，湯勺一撈，不少饕客就是衝著這口感Q彈的海參和烏參而來，不過3年前，新北市三重卻有不肖業者，從宏都拉斯進口24噸便宜海參，浸泡在工業用冰醋酸整整兩天，再以5倍價差佯裝成高單價的黑玉參牟取暴利，然而添加冰醋酸這樣的加工助劑卻無法可罰。

當時案子進入地院，法官認為業者用危害人體的工業用冰醋酸，依照食安法判刑一年，但二審法官斟酌專家意見，認為冰醋酸是拿來做清洗加工助劑，毒性低，不算食品添加物，加上法規對於加工助劑沒有規範，改判無罪，為了提升食品安全，食藥署修法，正式將加工助劑入法提高罰則。

食藥署重新定義「加工助劑」，過去加工助劑使用不符合安全衛生品質標準，可開罰3萬~300萬，未來進一步規範，如有危害人體健康，罰責提高到6萬至2億元，法令更完備，不讓業者鑽法律漏洞，危害人民健康。

（民視新聞／綜合報導）