古早味麥芽糖大變身 精緻包裝成創新伴手禮

民視影音

您吃過包著花生粉的手工麥芽糖嗎?這種以前在路邊叫賣的古早味零食,現在已經很難看到,但高雄就有業者不但將這好滋味繼續傳承,第二代接手,還有了特殊的風味和創新樣貌,包裝成紅色喜氣的禮盒,還開發了玫瑰、梅子還有桂花烏龍口味。蚊香型的麥芽糖條,貼心附上剪刀和手套,想吃多少自己剪,非常特別。

金黃色的麥芽糖,經過機器反覆抽拉,看來就像銀白色的髮絲,細膩精緻,拉好的麥芽糖就像白色麵糰,接下來豪邁的包入大量香甜的花生粉,不斷搓揉,彷彿一條白色大蛇活靈活現。

市面上幾乎很難看到的古早味麥芽糖,傳承到第二代,有了特殊風味和創新樣貌。傳統花生口味中加入了乾燥玫瑰,看似衝突,卻意外擦出絕妙滋味,吃起來甜而不膩。

手工麥芽糖第二代蘇禾豐說:「就是一直去試(創新口味),試一試發現桂花配烏龍,感覺還不錯,那玫瑰口味就是女孩子喜歡的,最早期這是用塑膠袋秤斤秤兩賣。」

早年在路邊叫賣的手工麥芽糖,捨棄塑膠袋包裝,改用大紅喜氣禮盒,一打開,滿滿玫瑰花香撲鼻而來,視覺上更是驚喜。

蘇禾豐表示:「我們只做秋冬冰起來會變脆的,如果要吃脆的就先把它剪成段,放到冰箱裡面去吃起來會變脆的。」

爺爺奶奶小時候吃的零嘴,經過改良包裝,成了創新伴手禮,讓古早記憶的傳統好滋味,繼續傳承。

(民視新聞/曾虹雯、呂鎌顯 高雄市報導)

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