吃豬皮補充膠原蛋白? 小心吃進脂肪

華視影音

台北市 / 房業涵 黃建熒 報導

網路上對於膠原蛋白總是充滿迷思,很多人都認為吃豬皮、吃魚皮可以補充膠原蛋白、修復退化關節、養顏美容,或是膠質的植物類食物,包括黑木耳、秋葵也有充分的膠原蛋白,看準膠原蛋白的好處,市面上充斥著各種產品,標榜好吸收、小分子,但是華視經過查證發現,這當中充滿錯誤的迷思,因此找來醫界、營養界專家一一剖析膠原蛋白的真相。

滾燙的豬腳皮,不只豬皮、魚皮、雞皮等皮類食物,真的有豐厚的膠原蛋白,進而達成養顏美容或是修復退化關節的功能嗎?皮類食物有豐富的膠原蛋白?營養師以豬腳為例,本身的飽和脂肪高,蛋白質只有8%,脂肪卻多達80%,動物皮少吃,那黑木耳、銀耳、秋葵也被認為「富含膠質」,能補充足夠膠原蛋白,但這些植物性食物的黏滑成分非大家所想!

膠質食物=膠原蛋白?營養師說,是富含礦物質、多醣體及水溶性膳食纖維的菇類,能提升免疫力,幫助腸道蠕動及排便順暢,有許多益處,但它就是不能補充到膠原蛋白。

膠原蛋白4個字被各式保健食品,拿來消費,更多數標榜「好吸收」、「小分子」,顯然多數人相信膠原蛋白有益肌膚,腎臟科醫師說,到身體內仍是需要經過分解、吸收、再合成,沒辦法吃臉補臉。

不論是來自豬皮還是補充劑,最後都不會變成皮上的膠原蛋白,攝取足夠份量的蛋白質,包括瘦肉、雞蛋再搭配維生素C,像是芭樂、奇異果、柑橘類食物體內就會自行合成膠原蛋白,倒不如平日飲食均衡才是保養肌膚之道。

你可能還想看