新竹寶山甘蔗復耕！找回童年蔗糖香甜味

新竹的寶山鄉曾經是北台灣的製糖產區，不過在竹科進駐後，這裡甘蔗園廢耕變成了廠房，甘蔗一度消聲匿跡，為了找回記憶中煮糖的香味，老鄉長李文榜在寶山鄉的新城社區，展開甘蔗復耕運動，甘蔗糖製作的爆漿黑糖饅頭，更成了新城社區的限定美食。

鄰近竹科的新竹寶山鄉，曾經是台灣最北的製糖產區。30多年前，因為竹科的進駐，以及製糖成本的競爭下，這裡的甘蔗園都廢耕了。

為了找回記憶中煮糖的香味，老鄉長李文榜在寶山鄉的新城社區，展開了甘蔗復耕運動。

採收下來的甘蔗不以直火炒糖，而是改用117度的蒸氣，把水分蒸發，熬煮出保留原始風味的烏糖，原味的烏糖包進了饅頭裡，就成了「爆漿黑糖饅頭」，曾經一天狂銷2000顆。

寶山鄉有1萬4000多人，其中65歲以上的老年人口占了15%，這裡的居民世代務農，年輕一輩不願意接手家裡的農地，多外出工作，上了年紀的老父母，多一人獨居在家，就得靠社區發展協會幫忙照顧。

照顧社區長輩，需要的經費龐大，負責產業面的王翎鳳尋找新方向，在爆漿黑糖饅頭打出名聲後，她招募新竹年輕人返鄉加入團隊，規劃一系列的農事體驗活動，試圖把農村產業提升為農村企業。

（民視新聞／曾玉瑩、廖志豪 新竹報導）