法式雙層巧克力瑪德蓮 Double Chocolate Madeleine

瑪德蓮是巴黎人用來搭配咖啡的小點(café gourmand), 它的質地取決於裡面奶油和麵粉的比例,而它的蓬鬆度則取決於烤箱的溫度。通常在一般麵包店裡販售的瑪德蓮較為乾澀,因此剛到巴黎時,自製烘培瑪德蓮成了拿手甜點之一。 製作:波拿旁太太 ▶▶看更多波拿旁太太 看更多美食料理影音