疫情衝擊婚宴市場 業者推戶外婚禮祭折扣

民視影音

武漢肺炎疫情持續增溫,衝擊婚宴市場,以新北市來說,每年2月14日情人節都有500對佳偶登記結婚,今年剩287對;另外飯店婚宴也掉20、30%,不少新人延後婚宴或是減少桌數,有業者推出有史以來最優惠折扣吸引客人;也有業者趁勢推出戶外婚禮,或是分裝成一人套餐,降低民眾參加婚宴的恐懼。

巴掌大的新鮮草蝦放入油鍋炸,起鍋後,佐以芒果沙拉醬,增加鮮甜口感,師傅小心翼翼擺盤,這是一人份蝦球。

蜜汁松阪豬也做小份量,先油炸、再炒過,單人料理過程依舊費工,連湯品也用小碗分裝後再上桌,肺炎疫情爆發後,飯店婚宴,全面改成分裝上菜,避免用公筷母匙,降低群聚感染風險,但光是在餐桌上下功夫還不夠。

客人進門,通通得量過額溫,大門、宴會廳門口,各放一台二氧化氯噴霧、隨時做手部清潔;電梯、手扶梯等公共空間,平均2小時用酒精消毒,儘管做到滴水不漏,還是很難降低新人的憂慮感。

飯店業者伍允嘉表示:「5、6月份開始有些客人詢問,是不是可以延期或是取消,那2、3月份或到4月份,客人會在賓客人數做下修,整體大概影響10%左右。」

飯店業者腦筋動得快,3月初,搶先推出戶外婚宴,露天證婚、辦桌,搭上櫻花季,戶外婚禮別有一番風味,詢問度持續增溫。

伍允嘉說:「那邊剛好櫻花盛開,景觀漂亮空氣也很好,大概有兩成希望做戶外婚宴。」

另外間連鎖飯店,同樣增派人手、加強防疫,但依舊檔不住2、3月取消、改期潮,業績整體下滑30%左右,業者緊急推出,一桌4萬有找「頂級桌菜」,而且破天荒,10桌就接單,業者想方設法,就盼衝擊別從住房蔓延到婚宴,降低損害。

(民視新聞/王嘉琳、吳俊德 台北報導)

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