綠竹筍爭霸戰 「這品種」甜度達9.2破紀錄

又到了綠竹筍盛產季節，新北市府舉辦「筍王爭霸賽」，70位筍農拿出最鮮甜嫩的綠竹筍來參賽，由於今年（2018年）春夏的降雨量少，糖份都留在竹筍內，最甜的竹筍甜度，竟然高達9.2，跟水梨、水蜜桃一樣甜，打破過往紀錄。

放眼望去，肥美綠竹筍裝盤排滿桌，筍王爭霸賽開戰，新北市14區、70位農友，拿出最鮮甜嫩的竹筍一較高下。

宛如選美比賽，評審你一言我一語，左瞧右看，要選出上等綠竹筍，不但外觀要吸引人，還得用刀子剖開看看內在。

外觀、色澤，不只得符合「白、彎、矮、肥」，外殼呈現金黃色最佳，還得像牛角一樣彎彎的，內在，則讓數據說話，現場用「硬度計」跟「糖度計」，測量綠竹筍柔嫩度跟甜度，纖維細、口感脆的最好吃。

激戰過後結果出爐，甜筍王就是它，甜度高達9.2，打破2015年的8.3紀錄，今年春夏雨少，糖份留在筍內，甜度媲美水梨跟水蜜桃。而總冠軍外觀、柔嫩度逼近滿分，甜度也破表，堪稱品質最好的「上筍」，榮登筍王寶座。

新北市農業局長李玟說：「從我們健康三寶推動這5年多來，綠竹筍的產量跟面積都是持續增加，整體的產量已經超過1萬公噸，整體價格都維持在很好的水準。」

現在「正得時」的綠竹筍，不管是冷盤、還是煮湯，色香味俱全，一道道佳餚送上舌尖，健康、消暑又美味。

（民視新聞／吳俊德新北市報導）