菜美如畫!大理石義大利麵 視覺味覺皆享受

吃美食除了口味要好,更追求視覺震撼。像是有餐廳業者推出「大理石義大利麵」,用起司和水波蛋做成一顆水晶球,沾著義大利麵吃,口感清爽濃郁,業者希望打造吸睛美食,用視覺吸引民眾上門。

一刀劃開大理石水波蛋液緩緩流出,濃郁起司加上油脂飽滿的培根,和著白醬一起吃,口感超級對味。這道被稱作藝術品的義大利麵,製作過程可不馬虎。

先爆香加入洋蔥、蒜頭,緊接著快炒培根,淋上白醬、鮮奶油增添香氣。

還有這一道星空牛排,起司和檸檬特製的星空醬,看起來就像一幅畫,吃起來酸酸甜甜,顛覆傳統牛排沾醬,一旁的主角翼板牛排採用低溫55度舒肥烹調,肉質鮮嫩多汁,沾上一口特調星空醬,醬汁瞬間擴散到牛排裡。

把義大利麵、牛排做得像裝置藝術,兼具視覺與味覺,業者希望打造吸睛美食,每半年發揮創意推出新菜色,業績成長一成以上。想征服年輕人的胃,除了最基本的美味,還要比浮誇,視覺效果更是不能輸。

(民視新聞/林苡婕、邱顯復 台北報導)

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