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融入台灣農產特色!三星蔥、花生披薩窯烤新風味

窯烤PIZZA蹦出新滋味!老闆兼主廚的許文淵,將新竹老宅翻修,打造出地中海風格的烤窯,開了間窯烤PIZZA店,短短一年吸引不少年輕人造訪,因為菜色充滿巧思,不僅有三星蔥PIZZA,還有新竹花生醬風味的比薩餃,融入各地農產特色,加上中西合併,意外對味。

熟練的將麵糰揉成麵皮,豪邁撒上大把青蔥,撈出蛋黃放在PIZZA中心,胡椒、海鹽的調味不能少,充滿蔥花香的PIZZA,放進烤爐後開始滋滋作響。

拿出長桿伸進烤窯,將PIZZA來回翻動,黃金5分鐘,熱騰騰的PIZZA出爐了!酥脆的餅皮聲,聽起來超誘人,吃起來Q彈有勁,饕客一口接一口,實在太涮嘴。

原本從事服裝設計的許文淵,因為喜歡吃PIZZA,毅然決然投入餐飲業,和義大利師傅學手藝,在新竹開店至今不到一年,已經吸引不少年輕人造訪,因為每道料理都充滿巧思。

女顧客最喜愛的甜點PIZZA,包入起司,擠上新竹知名花生醬,顛覆消費者味蕾。業者兼主廚的許文淵,絞盡腦汁,將比薩融合在地台灣味,要擄獲消費者味蕾,就連店內裝潢也是下足苦工。

許文淵透露,「找到這間老屋子的時候,再利用它本身的一些特色,下去做一些改裝,算是自己喜歡的風格,希望其實吃東西是一個,沒那麼拘謹,很輕鬆的」。

看準老宅獨特氛圍,經過裝修,打造地中海風的藍色烤窯,加上中西合併的料理,老闆許文淵要帶給顧客,截然不同的美食饗宴。

(民視新聞/黃兆康 新竹報導)