Yahoo奇摩新聞 豬五花.牛小排好油! 避開"肥肉"輕鬆烤
台北市 / 華視新聞 羅立芸 黃建熒 台北報導
中秋烤肉、好香也好油，您知道哪些是最油的食材嗎？豬五花、香腸、去骨牛小排，是含油量前三名，光吃100克的豬五花，就多達360大卡，因為他的脂肪含量多達32.9%，但這些食物都很美味，其實靠綠色蔬菜就能平衡，來聽專家見解！
中秋烤肉、好香也好油，您知道哪些是最油的食材嗎？豬五花、香腸、去骨牛小排，是含油量前三名。怎麼樣聰明烤肉、吃得更健康，一起來聽聽專家怎麼說！
吹著涼風，烤肉架上食材放滿滿，好香啊，烤肉香氣讓人失去理智，只是朋友們你們選的食材，油到榜上有名耶，專家說最油烤肉食材，第一名就是五花肉，脂肪含量32.9%，每100公克，就有360卡熱量，第二名是好香的香腸，第三名去骨牛小排，第四到第六名，分別是豬頸肉貢丸和雞翅。
看完了還是覺得好想吃怎麼辦，減重專科醫師劉伯恩表示：「花椰菜 還有一些青椒，甚至說白蘿蔔 紅蘿蔔等等這些，富含膳食纖維多的，第一方面能夠阻斷這些油脂的吸收，第二個 把一些毒素，也藉著一些膳食纖維，把它排除掉」。
醫師也提醒，高溫烹調的時間愈長，致癌物愈多，解決方法是，先把肉煮到半熟，再用小火烤常翻面，縮短烤肉時間，吃得開心又能兼顧健康。
