豬五花.牛小排好油! 避開"肥肉"輕鬆烤

台北市 / 華視新聞 羅立芸 黃建熒 台北報導

中秋烤肉、好香也好油,您知道哪些是最油的食材嗎?豬五花、香腸、去骨牛小排,是含油量前三名,光吃100克的豬五花,就多達360大卡,因為他的脂肪含量多達32.9%,但這些食物都很美味,其實靠綠色蔬菜就能平衡,來聽專家見解!

中秋烤肉、好香也好油,您知道哪些是最油的食材嗎?豬五花、香腸、去骨牛小排,是含油量前三名。怎麼樣聰明烤肉、吃得更健康,一起來聽聽專家怎麼說!

吹著涼風,烤肉架上食材放滿滿,好香啊,烤肉香氣讓人失去理智,只是朋友們你們選的食材,油到榜上有名耶,專家說最油烤肉食材,第一名就是五花肉,脂肪含量32.9%,每100公克,就有360卡熱量,第二名是好香的香腸,第三名去骨牛小排,第四到第六名,分別是豬頸肉貢丸和雞翅。

看完了還是覺得好想吃怎麼辦,減重專科醫師劉伯恩表示:「花椰菜 還有一些青椒,甚至說白蘿蔔 紅蘿蔔等等這些,富含膳食纖維多的,第一方面能夠阻斷這些油脂的吸收,第二個 把一些毒素,也藉著一些膳食纖維,把它排除掉」。

醫師也提醒,高溫烹調的時間愈長,致癌物愈多,解決方法是,先把肉煮到半熟,再用小火烤常翻面,縮短烤肉時間,吃得開心又能兼顧健康。

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