香氣逼人! 鹿谷"菇菇鍋"超人氣

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天氣冷颼颼,火鍋熱湯超受歡迎,南投鹿谷產香菇,當地不少餐廳特地用「菇」當湯底,以菇為火鍋主題,香菇的香氣,和雞高湯融為一體,在低溫時人氣紅不讓,身體立刻暖呼呼。燒滾滾的火鍋湯底,大勺一撈,全是各式各樣的菇類,有金針菇、鴻禧菇、秀珍菇、柳松菇在雞高湯裡煮到軟而不爛,香氣逼人,天冷吃上一碗,身體都暖了,南投鹿谷產香菇,當地不少餐廳業者以菇入菜。冷天裡,除了菇火鍋人氣紅不讓,另外也有餐廳推出這味,杏鮑菇猴頭菇,配上老薑在麻油鍋裡,大火快炒,加上大塊雞腿肉,還有特製醬料,麻油菇菇雞,色香味俱全,讓人食指大動,餐廳大廚說,菇類熱量低,冬天入菜,身體負擔小,又能兼具美味,在這波寒流中,人氣居高不下。

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