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冬筍量少價揚 1公斤要420元!

農曆春節是冬筍產季,年夜飯少不了冬筍入菜,但今年因為氣候異常,雨下太少,南投竹山的冬筍,長不出來,導致價格飆漲,一公斤要420元,貴了一倍,也打破歷年紀錄。 新鮮冬筍切片丟下鍋,和排骨大火熬煮,來點蔥蒜調味,冬筍排骨湯暖身也暖胃,還有這道燉爌肉,一定要有冬筍,口感才更有層次,滿桌好菜冬筍不能少,但今年冬筍卻少之又少。 冬筍現在1公斤要420元,一次買100公斤,要花4萬2千元,和去年比,足足漲1倍,價格飆高還是歷年之最,因為冬筍不但量少,還發育不良,筍農挖竹筍,挖半天才挖到小小一支,欲哭無淚,因為今年氣候異常,雨下太少,冬筍才長不大,接下來只能祈禱,雨下多一點,才會有機會,冒多一些雨後春筍。

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