舊建築的隨想／​哥特堡魚教堂 vs. 台南魚市場

哥特堡位於瑞典西南海岸，境內的約塔河流入卡特加特海峽，是瑞典的第二大都市，僅次於首都斯德哥爾摩，是北歐最發達的港口城市之一。相較於許多歐洲城市，哥特堡現存的建築物並不算歷史久遠；18世紀時，剛成立的瑞典東印度公司開啟了這個港都的貿易事業，也帶來第一個建築高峰期。 19世紀後，哥特堡化身工業化都市，人口大量增加，各式各樣應需求而興建的建築物如雨後春筍，也造就了哥特堡現有的樣貌，當地的富豪（Volvo）汽車公司、愛立信（Ericsson）集團和城市最受歡迎的名列全球10大的里瑟本（Liseberg）遊樂園......等，都是世界知名企業，吸引各地遊客到此觀光。 藉由現代化的過程，這座城市建構出便捷的交通網絡和居住環境，也設立了許多休閒和藝文展演場所。更難得的是，這瑞典的第二大城市，沒有過多喧囂的購物商場(shopping mall)，卻有著面積廣大的綠地；樹木高壯、綠草如茵的國王公園（是北歐最大、最好的哥特堡植物園的一部份）及皇家森林，或漫步其中，或享受日光浴，或沿路摘採各式莓果，放眼望去，盡是滿眼綠意。在城市中，竟全無擁擠、吵雜感，有的只是悠閒自在、輕鬆愜意。 哥特堡「魚教堂」米其林餐廳座落其間 要認識哥特堡這個港都，搭船導覽是最便捷的方式。搭船的地方就在國王公園旁的運河，一出發就可以看到許多人漫步在公園。船行路線上的橋大多不高，常常需要壓低身子才能通過，甚是有趣！短短一個小時的導覽，這個都市豐富的樣貌盡收眼底，透過解說員的說明，我們更瞭解城市的歷史與發展。路程中河邊矗立一座美麗的建築—魚教堂（Feskekôrka），更是來哥特堡不能錯過的景點！ 魚教堂（Feskekôrka），因為哥德式造型的建築風格而得名，英譯為Fish church。雖名為教堂，但其實是知名的魚市場，甚至是瑞典最重要的漁業貿易集散地，自1874年開始，已經經營142年了。因為魚貨豐富，市場中更有幾家被「米其林指南」評為星級的餐廳，是許多遊客駐足買鮮魚和魚料理的第一選擇，更是饕客遊哥特堡時必定到訪的熱點。 看到魚教堂的蓬勃發展，令我想起面臨即將拆掉命運的台南魚市場，實在不勝唏噓！ 落得「異地保存」的台南魚巿場 台南市政府以魚市場「建築物本身並不具有藝術價值，亦乏建築史上的意義，或者足以呈現民間藝術特色」為由，進行拆除作業。在台南的文史工作者和NGO的極力反對下，已將屋頂拆除後的作業雖然暫時停止了，但市政依舊不放過那沒了屋頂的魚市場，轉而拋出「異地保存」的方案。 但是，「異地保存」的選項仍讓人無法接受。一棟舊建築對當地的價值，不是年代有多久遠，或是異地保存就能彰顯的。雖然魚市場才80年，但卻是一個城市的歷史脈絡和區域發展的結果，更是當地人的生活樣態所慢慢形塑出來的，有著最原汁原味的常民文化，以及居民人際往來的濃厚情感，值不值得保存下來，絕不是政府說了算！ 也許80年的建物不算老，但若沒有80年的歲月，未來就不可能有300年的古蹟。歷史和文化是不斷累積的過程，當人們記不得先人的歷史，只沈浸在自己當代的貪婪發展，相信不會有美好的未來。同樣是都市裡最重要的魚市場，哥特堡魚市場遊客絡繹不絕，台南的魚市場卻沒落而面臨拆遷，不同的政府，面對城市規劃的遠見和永續創新的抉擇，的確迥然不同！ 哥特堡市街一隅，與1902年拍攝的照片同個角度，除了人物、招牌不同，美麗的景觀都一樣迷人。 認識哥特堡這個港都，搭船導覽是最便捷的方式。圖為國王公園和劇院的運河邊有 許多人或坐或躺曬日光浴，也有許多散步的人。 運河旁的公園，樹木高壯、綠草如茵，是最多遊客駐足、散步的好地方。 魚教堂（Feskekôrka）的內部，當時建築內部無柱子的設計相當前衛。歐洲國家的 市場都相當乾淨、清爽，令人大開眼界。 台南的魚市場，上圖是尚未拆的照片，下圖是以遭拆除屋頂的照片。 本文圖片皆由作者提供 專欄、專文等屬作者個人意見，文責歸屬作者，本報提供意見交流平台，不代表本報立場