Wings Coffee Bar|台北戶外咖啡廳 愜意氛圍享受單品咖啡,一來便深深愛上

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可愛的街邊戶外咖啡店「Wings Coffee Bar」,店主有著專業的沖煮咖啡技術,不僅提供手沖咖啡,更引進愛樂壓澳樂壓較為少見的咖啡沖煮器具,給予喜歡品嚐不同單品咖啡風味的人更多選擇和品味體驗。點杯咖啡和小點入坐,彷彿置身國外般的愜意舒適。

在寸土寸金的台北市區,以外帶為主並提供少數戶外座位的獨立咖啡店並不多。而在靠近台北植物園附近,卻有著這麼一間讓我立刻蒐藏到名單內的咖啡廳「Wings Coffee Bar」。它,存在我的名單上已有一小段時間,直到近日才得空邀約丸姊一同前往。

關於Wings Coffee Bar

Wings Coffee Bar 想呈現的是Wings of coffee life,意指每個人都正在為了未來或是夢想展翅高飛,但偶而也是需要收翅好好休息喝一杯好咖啡,再繼續努力奮鬥。不管是課業、事業、愛情,誰不是在外展翅高飛等待對的時機去實踐理想與抱負呢? 正方形的潔白燈箱上,有展翅的Logo,細看可以發現Logo中藏著英文M,正是店主的英文名開頭Mickey的“M”;另一面更有Q版的手繪圖像女孩拿著手沖壺;以及coffee to go的字樣,上頭的元素都是代表著店主也正在為自己的夢想奮鬥著!

Wings Coffee Bar交通位置

咖啡店位於台北植物園附近的三元街上,最靠近的捷運站是小南門捷運站,搭乘捷運至小南門後可穿越植物園抵達咖啡廳,約需步行10分鐘。聰明的google map特別引導這條路線外,店主也有特別分享圖解從植物園到Wings Coffee Bar咖啡店的路線。 另外,也可選擇搭乘公車或UBIKE都很方便。三元街雖是街,道路卻特別寬敞車流也不那麼繁忙,路的兩旁皆有汽機車停車位,方便停車亦方便臨停外帶。

Wings Coffee Bar 用餐環境

咖啡廳雖然位於台北市區,三元街上卻沒有都市鬧區的熙來攘往,周遭多為住宅即公家機關單位,顯得格外單純恬靜。別看店面正面方方正正,走到側邊很難不吃驚這是一個僅有兩坪多的斜角屋,店主便在這迷你有限的空間中沖煮著咖啡及供應餐點,別具一番特色。

以外帶咖啡為主的Wings Coffee Bar,在潔淨的白牆開了一只木門與一扇寬木窗作為吧檯桌,並在前方擺放了三張吧台椅;為了讓客人有停留的選擇,在小店的前方及側邊增加少數戶外用餐空間,最多可容納10人左右。 咖啡廳位置得天獨厚下有高壯的路樹庇蔭,從上午到午後的時間,坐在戶外也無需擔心會被太陽直接曝曬的困擾。若是雨天,便會揚起遮雨棚讓吧台區成為專屬VIP。

店主Mickey是一位八年級的小女生,有著一位在家沖煮咖啡習慣上癮的爸爸,日漸月染下自己也燃起興趣喜歡上咖啡,便決定全心全意投入學習咖啡這項專業。最後成為咖啡師,甚至學不止步參加杯測師大賽得到第七名佳績,如今有了屬於自己的獨立咖啡館,憑藉一己之力守護著朝自己的夢想邁進。 聽到這,我跟丸姊不禁異口同聲的說:「怎麼跟丸爸一樣!」我們家也是丸爸最先接觸咖啡,喜歡上後樂於投資在咖啡器具上,沖煮咖啡已成為丸爸每日早晨日常。唯一最大不同就是他的女兒們都沒有Mickey這麼專業這麼厲害,就單純愛喝、愛泡咖啡館罷了!

靠著彼此爸爸喜好的共同點,彷彿打開話夾子般與Mickey自然的聊著天。原來Mickey原先就設定只想找一間坪數不需要很大的店面以外帶為主,而寬闊的吧台是她主要訴求,因為她希望能拉近與客人之間的距離和客人互動,尋尋覓覓花了好長時間才終於找到這塊迷你的理想之地。「之前咖啡店的旁邊是一小片綠地公園,也是我看上的原因,沒想到現在變成停車場了。」Mickey苦笑說著。 親切的Mickey毫無距離感的跟我們聊著,與其說是聊天比較像是滿足我跟丸姊的好奇心頻頻問著關於咖啡店的事物,沒辦法我倆都太欽佩太崇拜Mickey了!

Wings Coffee Bar菜單

菜單的品項中有義式咖啡、風味咖啡、精品咖啡、調味茶飲和小點,以飲品為主茶點為輔,價位上以獨立咖啡店來說,非常親民可愛,又身在北市顯得難能可貴。

若選擇精品咖啡,可挑選喜歡的豆子風味。Mickey把咖啡豆的生世都交代得鉅細彌遺,將資訊寫在濾紙上的呈現方式特別可愛。最特別的是Wings Coffee Bar所精選的咖啡豆,並沒有固定配合的商家,僅唯一一支是與她的杯測老師固定合作。 其餘選豆的部分,Mickey便利用閒餘時間四處喝咖啡,遇到自己喜歡的風味再與之合作帶回店裡分享給Wings Coffee Bar的客人。Mickey喜歡的咖啡豆調性為酸甜、乾淨、順口,因此店內所提供的咖啡豆多以淺焙居多。

Wings Coffee Bar 餐點和咖啡

與丸姐難得約了早上喝咖啡,都未吃早餐的我們,將每樣餐點都點上一份,接著再點上兩杯飲品,讓Wings Coffee Bar開啟我們的一天。

茶油雞飯

就是想要與別人不同、走出自己的路,Mickey將這想法貫徹始終,再與Mickey媽討論後而有了茶油雞飯和阿母ㄟ黑Q蛋。咖啡店販售中式米飯料理已算鮮少,這兒更提供連餐廳都沒在賣的私房料理“茶油雞飯”。

以茶油拌的雞飯米飯粒粒分明,鮮甜的雞肉已燉煮入味並切小塊處理,還額外附一顆黑Q蛋,整體不重鹹不過油散發著淡淡的茶油清香外還有薑從中調和,整體吃起來清爽有別於油飯的膩口,就算搭配咖啡也不至於影響咖啡口味。丸姊超愛這一道小點,吃的津津有味讚不絕口。

阿母ㄟ黑Q蛋

除了茶油雞飯會附黑Q蛋,也可以單點一份來解饞。鵪鶉蛋外表是漂亮的醬油色澤,蛋白口感Q彈有嚼勁,蛋黃越嚼越香滷得極為入味越吃越涮嘴!

熱壓吐司

熱壓吐司共有三種口味,柚香雞肉、鮪魚玉米和起士火腿,我們選了鮪魚玉米分食。這一份小點符合大眾口味價格又合理,當做早餐或下午茶都很適合。有發現嗎?熱壓吐司上的圖案是米老鼠,與店主的英文名不謀而合呢!

每日限量甜點 – 檸檬塔

猶如蛋塔尺寸的檸檬塔,是Mickey利用下班之餘在店內製作而成。香酥的塔皮酸甜適中的檸檬餡,順口好吃。

女神拿鐵

聽過那麼多風味拿鐵,第一次聽到加了花茶的拿鐵。濃縮咖啡液中添加了花草茶和桂花蜜,以奶泡拉花出漂亮的葉子再撒上乾燥桂花,賦予女神拿鐵之美名,增添夢幻情懷。 花茶與咖啡兩個獨立的飲品個體,經過Mickey神之調和沒有誰搶過誰的風頭,兩者平衡的風味讓香醇的咖啡中透著淡淡的花茶香和桂花蜜的甜,天然的芬芳花香,既特別又好喝!

精品愛樂壓

知道手沖、濾掛、摩卡壺、法式濾壓壺,愛樂壓還是頭一次聽到!由美國發明製造的AeroPress是類似注射器的結構,採用壓力注射的方式萃取咖啡,是手工烹煮咖啡的簡單器具,盛行於戶外露營。如今也獲得許多專業咖啡師的愛戴,甚至還為此舉辦年度世界愛樂壓大賽 WAC。

看著Mickey專注沖煮咖啡的神情,非常放心她的專業之餘也相當享受這過程。

愛樂壓所沖泡的咖啡與手沖相比較為渾厚濃郁帶點油脂,而讓Mickey挑選的咖啡豆順口不苦澀富有果香味及花香味,讓以往都不太敢嘗試淺焙的我相當意外。喜歡品嚐不同單品咖啡風味之間的差異趣味,非常推薦一嚐!

隨便

意猶未盡下看著菜單上的“隨便”相當好奇,又感受到Mickey滿滿的專業後,好奇心驅使決定點一杯隨便給自己驚喜。這杯就是我們今天的隨便,桂花特調風味冰咖啡。清爽的咖啡上頭覆蓋著綿密的奶泡,添入些許桂花蜜再以乾燥桂花點綴,有點類似女神咖啡,卻有著不同品味感受。 隨便並不是隨隨便便,而是在你沒有想法,相信Mickey而有的驚喜。我想Mickey從我們言談間發覺我們特別喜歡桂花蜜而貼心客製的,這杯同樣讓我們都很喜歡滿意。

食用心得

Wings Coffee Bar從店面環境、咖啡餐點、店主態度和專業等…,都讓我跟丸姊好喜歡好喜歡!在價位也是難得的親民,然而對我來說最難能可貴的是開啟手沖咖啡的世界,讓我體會到原來淺焙不是只有可怕的酸味,而可以有如此迷人的風味。 就是可惜Wings Coffee Bar不算在生活圈附近,否則我一定常常光顧。不過只要有機會經過,我肯定會來上一杯咖啡。

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