調查:不僅是「吃貨」 過半數更重視全家「食育力」提升

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台灣美食舉世聞名,但你真的懂吃嗎?Yahoo特別企劃民調「你是吃貨嗎?」,調查的時間為6/22~6/26為期5天,共計有超過2萬位民眾參與調查。男女比例約為3:7,顯示女性對於吃的議題,包含美食新聞、食物知識等更為重視。本次調查中,大台北(北北基、桃竹苗)地區佔41.1%,南部有將近3成(29.7%),中部為22.2%。

另外,調查結果發現,民眾不僅是「吃貨」,有過半數的受訪者重視食物的知識,也願意分享給家人,和近年陸續爆發的食安問題脫離不了關係,希望提高自身的「食育力」,讓吃進肚子的食物,美味又營養。

台灣人愛呷 出遊必查排隊美食
到不同的城市旅行,除了安排景點之外,特色美食、排隊名店都會列入旅行計劃中,特殊節日也會搜尋有好評餐廳來慶祝。在「你是吃貨嗎?」的民調中,首先調查民眾「你會為了吃美食,查詢很多資料嗎?」,在2萬人當中,有48.9%的人,會為了「吃」先上網搜尋,甚至調查看評價,這情形從PTT的美食版,經常都在熱門看板,也能窺見一二,顯示民眾對於「吃」的重視,不僅注意食安問題也怕踩雷。

▲有48.9%的受訪者怕踩雷,為了好吃的東西會先上網查評論。
▲有48.9%的受訪者怕踩雷,為了好吃的東西會先上網查評論。

懂吃 更要懂得飲食知識
同時,題目「你會為了健康,去特別學習和了解飲食知識嗎?」,回答「會」的民眾有高達45.3%,不難理解,在黑心產品、食安風暴之下,讓民眾願意主動提升自己對於飲食的認識,避免自己在無形中吃到錯的東西。懂得吃,先懂得食物營養好壞,才能由裡到外打造健康好身體。

 ▲食安問題連環爆,民眾為了健康,有45.3%的人會特別去了解「飲食知識」。
▲食安問題連環爆,民眾為了健康,有45.3%的人會特別去了解「飲食知識」。

過半數首訪者願意帶領全家提高飲食知識
再者,「醫食同源」,意味著,醫藥的來源和食物如出一轍,人吃下什麼東西,就會逐漸決定身體的樣貌,因此想要有健康的身體,就必須了解自己吃下去的東西,對身體往好處或是壞處發展。

孩子人生中的第一位導師就是爸媽,現代爸媽,屢次經過食安風暴,大幅提高飲食的敏感度,因此更加願意教育孩子跟食物有關的知識,在「你會教育孩子或家人食的知識嗎?」有過半(50.8%)受調查的民眾,願意在提高自身食育力的同時,也會帶領教育家人,一起吃進健康營養的好食物。

▲調查中發現有50.8%民眾,提高自身「食育力」的同時,也會願意教育家人對於「食」的知識。
▲調查中發現有50.8%民眾,提高自身「食育力」的同時,也會願意教育家人對於「食」的知識。

生活飲食線上評測 讓人驚呼「我們都搞錯了?!」
網路世代,科技將民眾食育力往正向發展,在此同時,灃食公益飲食文化教育基金會,正是這波科技食育力推手,除廣邀各大專院校食品、營養、農業智庫老師發揮專業外,更積極運用網站技術和軟體資源,研發推出「灃食飲食常識評測系統」。地方爸媽可以先從「家庭教練」下去著手,透過活潑有趣的圖卡,民眾只需選擇「Yes」或「No」,不管對錯,即便瞎猜,也能在解答過程提高食育力。

舉例來說,「天然的果汁沒加糖,可以讓小孩多喝,對於身體沒有傷害,這是真的嗎?」還有,「優酪乳好健康,裡面都是益生菌?」這些答案你知道對或錯?原因是什麼你了解嗎?在「灃食飲食常識評測系統」,有系統的整理六大類食物常見迷思,閒暇之餘,點進去自我測試,對於所謂的「常識」你的認知是正確的嗎?在簡單的題型,快速吸收家庭必須的飲食大補帖。

▲「灃食飲食常識評測系統」透過活潑有趣的圖卡,幫助民眾在解答過程提高食育力。
▲「灃食飲食常識評測系統」透過活潑有趣的圖卡,幫助民眾在解答過程提高食育力。

不只有入門版的「家庭教練」,還可進階進入「評測檢定」系統,所有的題目皆由飲食領域的專家命題,把日常生活情境融入到題目內,讓民眾有帶入感,從題型中可以反查訊自己對於食育力的高低,驗證對於飲食的疑問,還能針對答題結果,透過系統分析個人飲食素養,藉此提高自己的和全家人正確的飲食知識。

▲ 「評測檢定」內的所有題目都由飲食領域專家命題,提供正確且精準飲食知識。
▲ 「評測檢定」內的所有題目都由飲食領域專家命題,提供正確且精準飲食知識。

「灃食飲食常識評測系統」https://www.quiz.fullfoods.org/

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