三個月內重訂標準美牛瘦肉精絕不逾10ppb

中國時報【黃天如、管婺媛╱台北報導】 針對美牛爭議，行政院拋出「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」四項政策原則，衛生署高層透露，為作市場區隔，國產牛、豬肉均傾向不開放使用萊克多巴胺；至於進口牛肉的殘留容許量，則將根據最新國人飲食狀況調查，於三個月內召開食品安全諮詢委員會重新訂定，「一定不會超過十ppb」。 衛生署副署長蕭美玲說，任何食品在製造、生產若有添加物，一定會考量容許量，衛生署將廣納各界疑慮和意見，參考國際資料及國人飲食習慣來評估健康風險，於三個月內訂出保障國人健康的殘留標準。 衛生署食品藥物管理局長康照洲表示，衛生署曾於九十六年預告肉類含萊克多巴胺殘留容許量，但其參考背景值是一九九三年至一九九六年的國人飲食調查；而為能以最新數據說服國人，衛署將依據二○○三年至二○○八年最新國人營養調查，重新進行攝食風險評估。 林口長庚臨床毒物科主任林杰樑表示，「舊版」國人飲食調查顯示，成人每天平均肉類攝食量僅一五○公克，但是，隨著飲食西化，「新版 」國人每天肉類攝食量已倍增至近三百公克，另考慮孩童、孕婦、肝腎疾病患者等易感族群的健康，萊克多巴胺殘留容許量有必要訂得更嚴格，「二．五至五ppb應是可接受的範圍」。 康照洲說，對於衛生主管機關來說，萊克多巴胺殘留容許量的標準是一致的，不會有牛豬、國家之別，或是國內外之分，但農政單位仍可就整體政策考量，依權責作「選擇性」的開放。 據瞭解，除行政院已明確指示的進口肉品「牛豬分離」原則（進口豬肉仍不得檢出萊克多巴胺），為作市場區隔，國產牛肉及豬肉也都傾向不開放使用萊克多巴胺。也就是說，國產肉品殘留標準仍將維持「不得檢出」，違者將依違反《動物用藥管理法》裁罰。