世大運餐飲供應 每日20小時供應台灣美食

世大運執行委員會今天(28日)召開記者會，公布明年台北世大運舉辦時間提供的餐飲內容，包括提供各國特色飲食、Halal認證的清真料理，並在選手村與各競賽場館休息室，設有台灣風味專區，每天20小時無限量供餐，希望讓來台參賽的世界各國選手入境隨俗，感受到台灣的美食以及貼心的服務。 2017台北世大運將於明年8月12日至9月2日舉行，預估將有12,000名選手與教練參加，再加上志工、媒體、貴賓人員，每天的餐飲服務將是一大考驗。 為此，世大運執委會特別組成專業團隊，同時邀請有多次奧運餐飲服務經驗的國際EPG(Event Planning Group)顧問公司負責世大運期間所有餐飲供應設計規劃。 選手餐廳在賽會尖峰時段每天將提供35,000至40,000份餐點，餐廳每日營運時間為上午5時到次日凌晨1時，長達20個小時，餐廳預計可提供高達3,500個座位，初估餐飲師傅至少需要400人以上。 由於各國選手的文化與宗教信仰不同，對於飲食也會有不同的需求，因此，選手村餐廳將提供歐洲/地中海料理、Halal清真料理、亞洲料理、素食料理和台灣風味專區，其中台灣風味專區將提供如牛肉麵、小籠包、滷肉飯、擔仔麵和香蕉、芒果、西瓜、鳳梨、台灣鯛魚等小吃美食與特色農產品，希望藉由世大運國際舞台，行銷台灣的美食文化。台北世大運執行長蘇麗瓊說：『(原音)我想飲食可以很好的一個展現台灣很多在農業文化成就跟發展，希望大家看見透過這樣飲食的服務，看到台灣的農業，看到台灣的美食，也看到台灣的能量。』 執委會強調，所有的食材都會以台灣食材為優先，且都符合安全與國際大學運動總會(FISU)的規範，希望讓各國參賽選手對台灣美食文化留下深刻印象。