中市府規劃推出先進肉品及果菜市場專用區

中市府規劃推出先進肉品及果菜市場專用區

台中市農業局長王俊雄今天表示,參考荷蘭、丹麥各國的「禽畜屠宰廠商」和「肉品拍賣市場」後,台中市正規劃一座禽畜屠宰、並結合果菜市場的專用區,希望能引進先進

設備,不但能尊重動物福利,也可以在肉品的衛生和防疫上,獲得更大保障,目前已經在烏日找到適合地點。 (張文祿報導)

台中市副市長張光瑤八月初率經發局、農業局官員前往歐洲考察,參訪丹麥肉品學院(Danish Meat Trade College)、丹麥最大的畜類屠宰廠商(Danish Crown),以及荷蘭禽類屠宰設備廠(Marel Stork Poultry Pricessing),還有荷蘭境內最專業的肉品拍賣市場(Westfort)及全世界最有名的花卉拍賣市場(Aalsmeer)。

農業局長王俊雄說,台灣的市場設備及技術落後先進國家至少20年,丹麥的屠宰場從廠區規劃設計、到動線及清潔防疫一貫作業,全程採封閉式,沒有臭味、沒有血水污染,而且採用二氧化碳(CO2)讓家畜人道死亡,反觀台灣的肉品市場還在用傳統方式屠宰,高速公路上經常可見雞毛滿天飛,屠宰場還聽得見豬隻的哀嚎聲,不但在環保衛生上有疑慮,甚至有居民抗議。

先進的屠宰設備,有驚人 效率,一個鐘頭可以宰殺3、4千頭豬。

王俊雄處長指出,未來希望將肉品及果菜市場化零為整,遷移到適當地點,目前已經相中烏日一處12公頃的國有地,王處長說,這項規劃預計需要五年以上時間推動。(圖:市府農業局提供)