不少人都吃過麻油雞和乾煎虱目魚，這些傳統的台灣小吃，但如果把它們做成西方料理，會是什麼滋味？就有業者將麻油雞和虱目魚，跟西式的奶油燉飯結合，做成中西合併的台味燉飯，口感吃起來相當特別！
來自台南的虱目魚，灑上鹽巴、胡椒，放入平底鍋油煎。
經過一分半，表面煎到金黃酥脆。
香噴噴的乾煎虱目魚，是台灣人熟悉的小吃，但這回搭配的，可不是傳統白米飯或稀飯，而是用義大利長米、奶油熬煮而成的西式燉飯。
更特別是這道，用薑片炒出香氣，再加入洋蔥、長米，接著倒入清酒，最後淋上麻油、蒜油翻炒提味，立刻飄出濃濃麻油香。
配上同樣用麻油米酒醃過的雞腿肉，麻油雞湯，改成燉飯形式，一入口彷彿吃下整碗麻油雞。
業者改良台灣傳統小吃，和西式燉飯做結合，中西合併的做法，看似衝突，卻意外對味。（民視新聞蔡佳珍、陳信諺台北報導）
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