五香花椒油 ,拌麵最佳配角

不想煮飯也不想出去吃的時候,燙一下麵,拌一匙的香料油,就可以飽足一餐了。  香料油做好,可以放在煮沸消毒過的瓶子裡,想吃的時候就加一點拌在料理上,超方便呢

食材

預備食材

八角 4-5個
桂皮(肉桂) 2-3個
白胡椒 5g
茴香(Fennel) 5g
丁香(適量) 1g
花椒 40-50g
乾辣椒(適量) 3-4條
苦茶油(玄米油或任何油) 500ml

作法

作法

詳細影音教學, https://youtu.be/LI1yutaD1QQ

把所有香料都放入鍋子裡

  倒入苦茶油或是任何喜歡的油  

小火慢慢煮,滾了後,小火慢慢煮15分鐘,關火。

浸泡一個晚上

製作好的香料油,過濾掉所有的香料,裝在消毒過瓶子保存,

   想要吃的時候,用乾淨的湯匙取用,拌在任何料理上,超美味(建議熱食)

淋上一點醬油,棒透了!!

建議過濾掉的香料,可以取一點點跟油一起放入瓶子中保存,味道會比較持久喔!

過濾掉的香料也可以磨成粉,加在任何的料理上增添風味