人家都在倒店…這條生吐司得排3個月

生活中心／綜合報導

想在台灣一嚐大阪超高人氣的「嵜SAKImoto Bakery高級生吐司」，必須網路訂位還要等90天，供現場購買的生吐司更是每天早上10：30售罄。即便現在是武漢肺炎疫情期間，許多餐廳、飯店都宣告倒閉，這條生吐司魅力仍然不減，網路預約竟然得三個月才能內用，若想外帶的話，一人限定兩片。

「嵜 SAKImoto Bakery」四月初才在台北信義區開設首家海外分店，引進兩大明星商品：不加蛋奶的「極美自然吐司」，以及添加北海道牛奶、法國鮮奶油、蜂蜜的「極生奶油牛奶吐司」，短短三周生吐司銷售已近2萬條。「嵜 SAKImoto Bakery」的誕生是因為社長嵜本將光女兒對蛋奶過敏，他花了2年選用日本製麵粉、純天然奶油製作出口感蓬鬆、尾韻帶甜的純淨吐司。2017年底，嵜本將光在大阪難波開設首家「高級食パン 嵜本」，一開幕即造成轟動天天大排長龍。

店家表示，採用日本北海道鮮乳，遵從總部SOP完美重現與日本相同的生吐司美味，尚未開幕就引發吐司迷們關注，據了解，吐司品牌自2013年起在日本大阪刮起了一陣生吐司狂潮，日本部落客更將生吐司讚譽為人生必吃美食。「生」指的並非吐司的熟度，而是「天然感、不外加任何東西」的意思。因此，「生吐司」就是直接吃就非常好吃的吐司麵包，不需人工調味一拆封有濃厚的香甜氣味，吐司口感潤澤有彈性，質地柔軟好下嚥，不用烘烤增加口感，光原味就足夠好吃。

此外，生吐司另一大特色就是細緻輕薄的吐司邊，咀嚼起來Q彈濕潤毫不乾澀，不管大人小孩都可以輕易品嚐的高質感美味。除了極美自然吐司、極生奶油牛奶吐司外，也引進特製研發的15種結合糕點的果醬，其中更包含在日本銷售前五名：牛奶煉乳、開心果、草莓、玫瑰風味覆盆子以及伯爵風味。店鋪內提供內用的果醬吐司套餐，烘烤出爐有9宮格印記的道地日式生吐司，可自由選擇3款果醬。

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