低價茶葉變頂級紅茶 大葉大學幫茶農增收益

低價茶葉變頂級紅茶 大葉大學幫茶農增收益

大葉大學為協助茶農提高低海拔茶葉價值,歷經多年研發,將低價位的南投名間鄉「四季茶」,經由完全發酵後,開發成為「小葉紅茶」,品質優、口感佳,普受品茗專家的肯定,經由量產後,將可協助茶農增加約五倍的收益。(李河錫報導)

家住南投名間鄉的陳聖樺,從小幫忙父親栽培四季茶,雖一年可採收四、五次,卻因栽培在低海拔山區,只能充當產製烏龍茶,一般茶青每斤只能賣到一百到一百五十元;前往就讀大葉大學生物產業科技研究所後,會同張芷瑜同學,在柯文慶教授指導下,歷經一年,終於研發出可將四季茶葉「完全發酵」的方法,開發成功「小葉紅茶」。

張芷瑜和陳聖樺同學表示,「小葉紅茶」結合紅茶的香氣和烏龍茶的韻味,不僅品質優、還比傳統紅茶多了回甘的口感;下階段將朝向量產、建立品牌與商品化來努力,希望全面協助提升台灣低海拔茶葉的產值。

柯文慶教授強調,一般茶農販售四季茶菁,價格遠比台灣紅茶常用的台茶18號便宜,經加工產製成高價位紅茶後,讓茶農可增加五倍收益;校長武東星欣喜表示,栽培人才,提昇臺灣農業升級、並具創業能力,將是高等教育應走新方向。(攝影:李河錫)