低價鰻苗混充 日研發新辨別法

最近天氣變暖，日本傳統上，吃鰻魚補身的季節，即將到來。但近年來，日本鰻產量銳減，日本只好向印尼、菲律賓進口鰻苗，但卻有不肖業者用其他品種的鰻苗，混充高價日本鰻。日本專家，現在就研發新的辨別方式，要杜絕這樣魚目混珠的情形。

香噴噴的蒲燒鰻便當，是日本夏季必吃的美食。但近年來，日本鰻魚的產量，越來越少。

價格也跟著一路狂飆，1公斤鰻魚苗，在日本當地，曾喊到23萬台幣的天價。被漁民視為白金的日本鰻，去年更被世界自然保護聯盟，列入瀕危物種，台、日、中、韓四國，在隨後的9月，也協議限制捕撈數量。日本民眾，要繼續享用這種美味，只能腳步往南，向印尼和菲律賓等國購買。

但許多日本業者，將鰻魚苗買回家養大了，才發現長相好像不太對。原來是有惡質賣家，用其他種類的鰻魚，混充日本鰻。為了杜絕這種情形，日本專家，祭出新的檢驗方法。

北里大學講師吉永龍起：「從世界各地購買鰻苗的情形增加，有時並不清楚鰻苗種類和來源，今後實際分辨種類將更為重要。」

以往檢驗鰻苗DNA，都得取下身體組織，造成鰻苗死亡。日本水產廳，以及東京北里大學組成的研究團隊，於是將檢驗對象，改為鰻魚苗的黏液和糞便。只要將鰻苗游過的水，過篩之後，檢驗殘留物，就能知道鰻苗的真實身份。類似方法，如果能實際投入運用，將造福鰻魚相關業者。（民視新聞謝郁瑩綜合報導）