保水劑含磷酸鹽 食用過量傷身體

承包國軍副食品供應站的廠商，竟然在肉品內填充過量的「保水劑」，把肉品重量增加到一倍以上，獲取不當利益；其實保水劑中含有磷酸鹽，過量的話會造成骨骼疏鬆等症狀，而且為了讓這些肉品顏色鮮紅，業者可能還加入亞硝酸鹽，過量的食用，還可能致癌。

這個白色粉末，就是磷酸鹽，加在水中攪拌之後，無色無味，通常被使用在保水劑當中，可以使水分鎖在肉品當中，增加重量；儘管保水劑是合法添加物，但過量使用，將對身體造成嚴重傷害。

屏科大農學院長吳明昌：「皮膚老化或是肌肉的萎縮，或者是骨骼疏鬆都是這個，磷酸鹽吃太多所造成的，另外他會造成心臟還有，腎臟以及肌肉的不良現象。」

這次供應國軍副食品的廠商，被查出使用過量保水劑來增加肉品重量，專業教授說，不僅是欺騙國軍，更是間接要殘害國軍弟兄；而且廠商為了讓填充過的肉品看起來鮮紅，還可能加入亞硝酸鹽。

屏科大農學院長吳明昌：「亞硝酸鹽把它加進去，讓（肉品）顏色變鮮紅一點，但亞硝酸鹽是很毒的物質，它是會致癌性的。」

吳明昌說，亞硝酸鹽也是合法添加物，但使用比例只能在70ppm以內，過多就會致癌，他呼籲檢警一定要深入調查，千萬別再讓黑心商人，逍遙法外，傷害民眾的身體健康。(民視新聞洪明生屏東報導)