八里綠竹筍 冬天也能嘗美味

別以為只有夏天才能吃到綠竹筍，冬天也能品嚐甘甜滋味，八里區農會特別在產季期間挑選優質的綠竹筍，利用預冷及真空保鮮技術，保留綠竹筍的甘甜口感，在農曆年前推出限量的綠竹筍年貨禮盒，夏季吃不過癮的老饕，不妨再來品嘗新北綠竹筍的魅力。 農業局長李玟表示，新北健康三寶之一的綠竹筍，在新北已經有百年的生產歷史，具有高纖維、低熱量、低膽固醇的營養價值，怎麼吃都不會胖，尤其新北出產的綠竹筍水份最多、纖維最少，可以完全感受到像梨子般的甘甜、香氣。此外，新北綠竹筍在田間管理幾乎不使用農藥、化肥，農業局並全面輔導全市二十四個綠竹筍產銷班、五六○位筍農取得吉園圃、產銷履歷、甚至有機的驗證，絕對讓消費者買的放心、吃得安心。 農業局表示，八里除了是新北著名的旅遊景點，也是新北綠竹筍的主要產區，因為鄰近觀音山，沉積的火山灰及礦物質成分豐富，加上雨量適中，因此種出的綠竹筍絕對是好品質。 早期由於保鮮技術並不發達普及，因此產品很快就纖維化，造成品質下降，影響價格及銷售量，也讓筍農信心有所動搖，一度想要放棄。但近年八里區農會改變經營模式，利用預冷及真空保鮮技術，延長綠竹筍銷售時間，不但銷量持續穩定，優良的品質也讓價格逐步提升，增加筍農收益，讓他們對於經營綠竹筍產業更有信心。