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冬天皮膚乾燥？4大飲食法讓肌膚變得Q彈水潤
【華人健康網文／營養師黃曉彤】很多人一到冬天就面臨皮膚太過乾燥，還會脫皮、甚至癢到難以入睡的困擾，這是由於皮膚保濕能力不足、水分流失所致，當皮膚的保護屏障變弱，對外界的抵抗力自然也會降低，容易引起其他皮膚疾病，像是帶狀皰疹、濕疹、牛皮癬等。
冬天溫度和濕度都較低，會使皮膚血管減少收縮、局部血液循環降低，間接影響到由血液供應皮膚的營養來源，角質層中的水分也會喪失，讓肌膚看起來更暗淡無光。
此外，寒流或寒風來襲，也會對皮膚造成刺激和傷害，更加速失水的速度。原本光滑的皮膚也可能出現龜裂現象，不只是臉部，最常見的還有手臂、手肘和小腿等部位。
為了預防及減少皮膚乾燥帶來的不適，需先從日常飲食中著手，增加各種營養素的攝取，來滿足肌膚所需。要怎麼調整飲食才能讓皮膚有彈性又水噹噹呢？提供您以下4點秘訣：
1. 多補充維生素ACE
維生素A可促使粘膜細胞合成並分泌醣蛋白，覆蓋於細胞表面，使細胞水分不至於減少，保持肌膚濕潤。魚肝油、肝臟、乳酪、蛋黃、深綠色蔬菜、番茄、木瓜等都是維生素A的良好食物來源。
而維生素C則是一種有效的抗氧化劑，透過參與膠原蛋白的形成來保持皮膚彈性，還能抑制與阻斷皮膚黑色素的形成，是保養皮膚不可缺少的營養素。富含維生素C的食物有芭樂、柳橙、檸檬、奇異果、草莓、櫻桃、青椒和綠色蔬菜。
維生素E有優異的抗氧化功能，能幫助皮膚細胞對抗自由基的破壞、恢復肌膚彈性及延緩老化。含維生素E較多的食物：小麥胚芽、胚芽油、大豆油、芝麻油、深綠色蔬菜等。
２. 多吃蛋白質食物
皮膚乾燥主要跟真皮層的膠原蛋白流失有關，而蛋白質就是皮膚再生最重要的原料，具有促進肌膚新陳代謝的功能，如果體內蛋白質不足，就會減少製造膠原蛋白，大大降低皮膚的保水力，導致肌膚乾燥、出現皺紋。
優質蛋白質來源包括黃豆及其製品、魚類、肉類、雞蛋、牛奶等，也可多補充富含膠原蛋白的食物，如：銀耳、豬蹄、豬皮和魚皮，有助於維持肌膚彈性。
３ 增加礦物質的攝取
鋅參與人體內各種生理活動，對皮膚具有修復、抗發炎、抗氧化的效果。若皮膚缺鋅容易出現乾燥脫皮現象，還會引發濕疹和冒痘痘的皮膚問題。通常高蛋白質食物中含鋅量較多，像是肉類、魚類、肝臟、牡蠣、豆類都是鋅的良好來源。
應該很少人聽過硒，它其實是一種與皮膚非常相關的微量元素，協同維生素E能具有更有效的抗氧化作用。適當補充硒，除了可預防皮膚搔癢、減少感染紅腫，還可保持皮膚的彈性，減少皺紋。建議可從天然食物中來獲取硒，不需特別食用補充品，富含硒的食物有瘦肉、海產、核果類、乳製品、全穀類和南瓜等。
４. 每日飲用足夠的水分
水是人體最大的組成成分，約佔體重的60%～70%。當身體缺乏水分，皮膚真皮層的保水力下降，水分不停流失的結果就是皮膚乾燥、龜裂、暗沉無色。為肌膚補充足夠的水分，能使肌膚能夠變得水潤有彈性，還能幫助改善因缺水而引起的皺紋、乾燥、脫皮、黑眼圈、痘痘等問題。建議可以把水杯裝滿放在常看見的地方或是隨身攜帶水瓶並時時刻刻提醒自己要多喝水，而不是等到口渴才想起要喝水。
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