北市餐飲科去年畢業生 近7成升學

把炒好的培根加入蛋花,這道煎蛋,是中餐丙級證照可能抽考的料理,經過快一年練習,開南商工餐飲科一年級的學生,已駕輕就熟。 ==開南商工餐飲科一年級學生 邱泯蓁== 多看然後多學習 不一定要動手做 但是你看懂了之後 你就會有那種印象 就會比較順手 對餐飲有興趣,做出東西馬上有成就感,學生們樂在其中,但當有機會去飯店參觀時,才深刻體會,這一行、不輕鬆。 ==開南商工餐飲科一年級學生 曹庭瑜== (廚房)很熱是一定的 然後有時候可能洗碗啊 因為餐廳嘛 它碗盤量 一定是很多的 所以可能會很潮溼 然後又很悶熱 不讓學生停留在美好的想像,許多高職透過實習與參訪,讓學生了解現實,過程裡,還真的有人覺得不適合。 ==開南商工餐飲科老師 蔡佩君== 他在這三年的時間內 發現說 這跟我的興趣不一樣 我不喜歡與人接觸 我不喜歡服務業 可能就可以 在這三年之後 好好考慮接下來發展的方向 不適合的會轉行,但更多學生即便適合,也繼續升學,以台北市為例,去年餐飲科畢業的1362人,就有將近七成繼續升學,如何讓技藝不致荒廢,得靠大學與業界緊密合作,開創雙贏。 林曉慧 沈志明 台北報導