十三行11日瓜瓜歷險 透心涼

炎炎夏日有什麼涼快選擇?十三行博物館首嘗試教導民眾製作家常小菜-醃小黃瓜,脆脆的口感加上有點酸甜的味道,除了開胃,也能為大家帶來一股透心涼喔! 十三行指出,醃漬食物是保留已久的先人智慧,不同族群、文化、甚至每個家庭都有屬於自己的醃漬方法,而小黃瓜的醃漬,味道想要偏酸、偏甜或偏辣則作法百百款,嘗起來都不同,要注意的是,自己醃小黃瓜,只要食材新鮮,作法單純,只讓食物脫水、入味,少了發酵過程,就能大大降低致癌物產生的可能。 十三行表示,配合「鹽古時代」特展,該館將於十一日推出「瓜瓜的歷險」教育推廣課程,歡迎大、小朋友一起跟著老師利用小黃瓜、鹽、糖、檸檬和蒜仁,一同進行瓜瓜的歷險,試看最後會作出什麼味道的小黃瓜,以後就可以和家人研發自家的小黃瓜沁涼美味食譜哦!