台中農改場 邀你啖美食、長知識

中國時報【謝瓊雲╱彰化報導】 農作廢棄物變身華麗裝置藝術、新品種米做的超Ｑ彈的純米蘿蔔糕！今天來台中區農業改良場都能看到、吃到，28、29日連兩天登場的「永續農業、花漾生活」系列活動，將讓你長知識、啖美食，不虛此行。 台中農改場場長林學詩說，農業應循環永續，將有食農教育，從產地到餐桌，建立正確飲食態度、體會農業生產歷程；中彰投三農會也結合手作藝術家，將廢棄稻桿、麥桿和玉米莖等變成大型裝置藝術。 助理研究員王柏蓉說，稻米專家楊嘉凌研發的台中秈197號在來米，改善米種澱粉結構，外觀潔白、口感Ｑ彈，以純米漿不必添加太白粉、玉米粉即可加工成米粉，或做成碗粿、蘿蔔糕等，且升糖指數低，高血糖與老年人亦可安心選用。 研究人員曾宥?、廖君達等人則從田間發現可分解羽毛的產?節桿菌，發酵14天後可有效分解9成以上的羽毛，轉化成富含14種胺基酸的高營養液態肥，促進植物根系生長、提升產量，長成的瓜果蔬菜又大又健康。 農業推廣課長楊宏瑛說，新品種米只需8個月陳化即可再製加工，將成米食加工業的最佳國產米原料；而新菌種分解羽毛效率高，無須再仰賴化學強酸強鹼，不會破壞營養成分、造成環境負擔，是高營養液肥，更可拌入飼料餵食家禽。