台日溫泉料理交流 手路菜上桌

中國時報【林欣儀╱台中報導】 為推廣台中市的溫泉觀光，市府觀光旅遊局特別邀請日本鳥取縣業者，12日下午在清新溫泉飯店，由型男主廚詹姆士與三朝溫泉主廚知久馬示範拿手料理，進行一場友誼交流活動，今天，日本代表團還將到谷關與台中溫泉業者簽約締結姊妹湯。 拿出準備好的鯛魚，來自日本鳥取縣三朝溫泉的主廚知久馬當場示範刀工，以不破壞鯛魚外觀的方式取出內部魚肉，博得滿堂喝采。 日本溫泉代表團指出，日式溫泉料理在台灣頗受民眾青睞，但其實，日本婦女最近也掀起一股瘋台灣料理的風潮，台日相互交流可吸取對方的優點。 緊接著，詹姆士俐落的烹煮溫泉蛋，再以本土食材杏鮑菇、金針菇在鍋內乾炒，透過溫泉蛋與乾炒菇類的方式調味出義大利麵醬，連代表團品嘗後都直說「好吃」。 市府觀光局長陳盛山指出，這是市府首度與日本溫泉業的交流，也是第一波，接下來還將用主題的方式，跟日本每個名湯舉辦交流活動，像是大分縣的別府、湯布院等，未來更將往北海道、有馬等地逐一的結合，盼藉此提升台中溫泉業的知名度與接待能力，透過交流開拓日本市場。 陳盛山強調，今天鳥取縣代表團還將到谷關溫泉區，與業者簽約締結姊妹湯，下一步盼鎖定日本銀髮族的定點旅遊，吸引日本銀髮族來台中，相信台中市以溫泉為主題的旅遊方式，未來榮景可期。