台東野溪毛蟹逢產季 現捕現吃好滋味

每年4~6月梅雨季前後，就是台東毛蟹盛產的季節，不少當地民眾會在溪裡設置籠子，捕捉毛蟹，隨便一撈都滿滿一籠，現捕現吃，滋味鮮甜，只不過2015年雨量少，抓到的毛蟹個頭比較小。

毛蟹達人陳聯傳：「喔喔有了耶，有了有了。」

打開籠子，活跳跳的毛蟹滿載而歸，每年梅雨季前後，就是台東毛蟹最肥美的季節，內行民眾會在溪流上捕捉野生毛蟹，沿著溪水，放上籠子，把鰻魚當成誘餌，吸引毛蟹。

毛蟹達人陳聯傳：「喔！毛蟹你看。」

沒三兩下，就收集到一大桶，只可惜今年雨量少，雜食性的毛蟹少了大量的魚蝦可吃，營養不良，導致2015年的毛蟹沒有以往的大，但抓毛蟹的樂趣依然不減！

毛蟹達人陳聯傳：「沒下雨，沒下雨的話，山上東西(魚蝦)沒辦法流下來。」

民眾：「(像這樣的體驗感覺如何)，很好玩。」

簡單清洗過後，把活蹦亂跳的毛蟹放進冷水煮，防止蟹殼脫落。

接著再把毛蟹，加點米酒、沙茶、醬油，大火快速翻炒，一大盤鮮甜肥美的毛蟹就上桌啦！

毛蟹達人陳聯傳：「因為就是一些米酒，鹽巴薑稍微悶一下就好了，吃牠的原味。」

民眾：「口感很道地。」

民眾：「喔真的是香。」

不受污染的野生毛蟹，肉質結實，雖然個頭小，但蟹膏滿滿，讓人看了口水直流。（民視新聞李育翰台東報導）