台灣世界麵包冠軍 陳永信前進東協新藍海

（中央社記者黃自強新加坡30日專電）台灣的世界麵包冠軍師傅陳永信前進新加坡，不僅將冠軍麵包航向東協國家的新藍海，也特別為新加坡特有南洋風情，推出「椰情獅城」及「火辣山峰」麵包，滿足獅城人味蕾。

陳永信去年在法國的世界麵包大賽中奪得總成績第一名，並以作品「牛魔王」拿下藝術麵包冠軍，再度於世界麵包領域展現台灣師傅的才華。

新加坡知名的「麵包物語」也和陳永信合作，從今天起推出「味您喝彩」麵包系列。他接受中央社專訪時表示，新加坡的「麵包物語」無論在公司規模和產品的生產線、原料及設備，均有一定水準，因此前進新加坡和麵包物語合作，將是不一樣的全新挑戰，也能激發出很好的火花。

陳永信指出，這次在新加坡推出的「味您喝彩」麵包系列，共有5款麵包，其中包括「五福豐收」、「圓滿」及「初戀物語」等3款麵包，都是他去年參加世界麵包賽獲冠軍的作品，另外的兩款麵包則是特別為新加坡設計，也是前進新加坡的秘密武器。

他說，專門為適合新加坡口味設計的「椰情獅城」及「火辣山峰」麵包，主要是親赴新加坡感受這裡的人文風情及飲食文化後得到的靈感巧思。

陳永信以「椰情獅城」為例，說明這是每餐飲用椰子汁後的靈感創作，透過兩種不同的椰子內餡，呈現出椰子可愛的小巧造型。

在「火辣山峰」麵包部分，陳永信則是透過品嚐椰漿飯後的得意創作，運用辣椒、魚漿、花生等內餡，讓這種麵包吃起來絕對有如火山爆發的感覺。

另外，陳永信也鼓勵台灣的年輕人可以到東南亞發展，不過，熟悉並了解東南亞國家的文化和飲食習慣則是很重要的前提要件。1050930