台灣美食廚藝講座將在渥太華舉行

(中央社記者張若霆多倫多9日專電)駐加拿大台北經濟文化代表處協同渥太華僑界活動籌備委員會,將於5月20日下午2時及6時於大統華超市廚藝教室舉行2場「2015年臺灣美食廚藝講座」。

講座特別自台灣邀請獲獎無數的兩位專業大廚,國立高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授兼系主任李怡君女,以及私立同德家事商業職業學校餐飲管理科專任教師廖昱翔,於講座中示範包括五香油飯、川味牛肉麵、手工蔥抓餅及南瓜蘿蔔糕等料理烹調技巧,盼讓渥京各界體驗台灣料理藝術及飲食文化。

兩位大廚將讓參與講座的民眾瞭解如何利用日常生活中的食材烹調出美味料理。講座並將開放問答,讓民眾向專業大廚請教台式菜餚的烹飪技巧。

李怡君專長為中西餐烹調、餐飲服務及食品衛生與安全等,曾擔任經濟部商業司台灣美食名店評選委員,並曾於2010年擔任中華民國僑務委員會歐洲地區台灣美食廚藝巡迴講座講師,教學經驗豐富。

廖昱翔專長包括臺灣小吃、素食料理及創意料理等,獲獎無數,並曾擔任中華民國僑務委員會2014年南非地區台灣美食廚藝巡迴講座助理講師。

此次在渥太華辦理「2015年台灣美食廚藝講座」是「加拿大地區台灣美食廚藝巡迴講座」系列之一,講座並將於溫哥華、艾德蒙頓及多倫多等城市辦理,希望能讓精緻的台灣料理文化及美食藝術能擴大推展至加國各界。1040509