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吃出透亮美肌！5蔬果讓你容光煥發
【華人健康網圖文提供／柿子文化】如果你現在的肌膚黯淡無光，不妨試試透過美容排毒生活型態來打造美麗透亮的氣色吧！本章所介紹的食物，將使你黯淡的肌膚消失，取而代之的是光亮柔嫩的美肌。只要外表容光煥發，就能讓你確實感受到自己的耀眼透亮，進而改變你在眾人眼中的形象，也改變所有人對你的看法。 我必須承認，我總會難以克制地注意眼前每個人的肌膚狀況：從服務生、藥房收銀員、地鐵乘客、公園裡與我比肩而坐的陌生人，到瑜伽課的學員以及市場等著結帳的人龍，都逃不過我的眼睛。糟糕的是，黯淡的肌膚總比透亮的肌膚還要常見，肌膚黯淡絕對會使你的美貌扣分──將黯淡的肌膚完全隱藏在充滿礦物質的粉底與打光粉下是不可能的！
如果你現在的肌膚黯淡無光，不妨試試透過本書的美容排毒生活型態來打造美麗透亮的氣色吧！本章所介紹的食物，加上第二篇的美容排毒課程，將使你黯淡的肌膚消失，取而代之的是光亮柔嫩的美肌。只要外表容光煥發，就能讓你確實感受到自己的耀眼透亮，進而改變你在眾人眼中的形象，也改變所有人對你的看法。
美肌食材1－番薯
若你的肌膚看起來黯淡無光，而且在冬季期間尤其明顯的話，那就吃些顏色鮮豔的食物吧！它們能將豔麗的色澤分享給你。番薯是絕佳的澱粉類蔬菜，很適合納入你的飲食之中，因為它含有維生素A與C，結合後就是使肌膚亮麗的神奇成分；當兩者相互搭配時，這些抗氧化維生素便能消除傷害細胞組織的自由基。
番薯亮眼的橙色歸功於其中豐富的類胡蘿蔔素與β-胡蘿蔔素，能在體內轉化為維生素A。番薯能幫助預防癌症、心臟病與發炎引起的健康問題──例如氣喘與關節炎；番薯也富含生物素（維生素B7）以及維生素B2、B6及E，還是鐵、鉀（維持體內細胞液體均衡）、銅、錳與葉酸的健康來源。
番薯易於消化，此外，由於它與其他澱粉類根莖蔬菜相較之下，糖分更低、纖維更高，所以能幫助維持血糖穩定。番薯很適合搭配其他蔬菜與沙拉，試試我在《史上最強！好萊塢大咖魔鬼身材+上鏡救急的美容快瘦聖經》中所介紹的甘尼沙番薯以及義式番薯吧！還有本書第三篇所介紹的無腰果濃郁鮮蔬拷馬以及番薯牧人派。盡量選擇呈現深橙色的番薯，這代表其中的胡蘿蔔素含量較高，記得要選有機番薯並連皮吃下，因為番薯皮含有豐富的纖維與養分。
美肌食材2－水田芥
水田芥算是芥菜家族中的嗆辣成員之一，有助於使肌膚散發光澤，其辛辣口感結合了淨化組織以及使組織含氧的能力。當你身體的氧供應量增加，體內的血流情況就會改善，肌膚也會變得更有光澤。
水田芥富含各種礦物質──包括鈣與碘，能協助補充體內礦物質，預防因缺乏礦物質而造成的膚色黯淡。同時，水田芥也含有維生素A、C與E，適合用於治療肌膚問題，例如青春痘與濕疹。
水田芥是高鹼性綠色蔬菜，可中和血液與淋巴系統中的酸性廢棄物。水田芥具有芥子醣，可促進循環並改善血流健康，進而排除更多體內毒素。最近在新墨西哥參與影片製作期間，我在健行時所遇到的天然溫泉旁發現了大量的水田芥。我用雙手從快速流動的泉水旁摘下一把水田芥直接現吃，真是令人無比滿足的體驗！
美肌食材3－無花果
無花果的小籽富含能協助清除消化道毒素及黏液的養分，無花果是最佳的天然通便劑。在《無黏液飲食療癒系統》中，阿諾‧艾若特（Arnold Ehret）教授引用了德國生理化學食物研究學家──拉格納‧柏格（Ragnar Berg）的圖表，指出無花果是最能夠溶解黏液的食物。溶解體內與血液中的黏液、毒素以及廢棄物，對於讓臉部肌膚由內而外散發光采而言極為重要，況且，消化道中的黏液過多，可能會使重要養分無法到達肌膚。
你可以直接食用無花果，或是在產季時將它加入美容排毒蔬果昔中。維他美仕果汁機（Vitamix）的強度足以打碎無花果種子，有助於釋放其中所含的抗氧化物與多酚類生物類黃酮，這同時也是攝取最多無花果養分以及美容成分的方法。
新鮮無花果的產季介於七月到九月，我在這段期間會常常買來吃；我偶爾也會享用無花果乾，當做甜點以及蔬果昔的甘味劑來酌量使用。
美肌食材4－黃瓜
黃瓜含有大量內含酵素、維生素C、養分與電解質的水分，可以由內而外建構肌膚的光彩色澤，黃瓜也含有其他有助於美容的礦物質，包括鉀、鈣、鐵與鎂。
黃瓜皮中的矽是使膚色擁有極致光澤的必要成分，能讓你的肌膚Q彈透亮。
黃瓜之中經過天然過濾且內含酵素的水分，使黃瓜成為絕佳的補水食材，這正是使肌膚滑順時所需要的。除了水之外，黃瓜肉是由維生素C與咖啡酸所構成，前者能進一步使肌膚具有光澤，後者則具有抗發炎的特性，還能夠舒緩肌膚。這也是為什麼黃瓜片常被用來調理眼袋的原因，而你大概也會因此趁享受SPA時，在眼睛上方敷上黃瓜片。
黃瓜也能預防身體其他部位的肌膚變得黯淡無光，試著用幾片黃瓜直接搓揉橘皮組織部位幾次，黃瓜內的植化素能使外皮層的膠原緊緻，降低橘皮組織的可見度──下次要開泳池派對前，記得先敷點黃瓜片。黃瓜甚至能幫助淨化腎臟並預防身體各部位的浮腫。
我總是強調每餐之前都要先吃些生食，例如生菜沙拉或蔬菜棒等，因為生菜含有豐富的酵素、水分與纖維質，有助於你吸收其他有益養分並促進消化作用，避免你沉溺在使肌膚黯淡無光的乳製品、重口味料理與精製澱粉等食物中。黃瓜正是最理想的食物之一，因為其中具有豐富的水分與纖維。記得要買有機黃瓜，這樣才能連皮吃，以攝取最大量有助於美容的矽。
美肌食材5－巴西莓
巴西莓是少數只在限定區域──南美洲──種植的精瘦美食材。我想列在書中的是較易取得的食材，而之所以會列入巴西莓，是因為它普遍能在健康食品店買到，而且巴西莓對肌膚的幫助絕對值得你多加留心。
巴西莓是抗氧化成分最豐富的水果，研究顯示巴西莓的抗氧化物比藍莓高出五百倍，因此成為能使黯淡肌膚重新煥發光澤的極佳食材。巴西莓卓越的抗氧化成分來自於花青素──巴西莓鮮豔紫色的來源，還有類黃酮及抗氧化維生素。黯淡的肌膚若是乾燥又缺乏滋養，看起來會更糟，巴西莓的強力養分具有使膚色煥然一新的效果，也能抵抗老化和傷害肌膚的自由基。
雖然巴西莓屬於莓果類，但其實是含有脂肪的水果，具有能夠滋養肌膚細胞的omega脂肪酸，這些脂肪酸能確保身體將有助於美容的脂溶性維生素確實吸收並運送至肌膚。巴西莓內含大量維生素C與E，前者能使肌膚有光澤，後者則能使肌膚光滑並看起來更加透亮；巴西莓亦含有礦物質，例如鉀與鈣。不只如此，巴西莓還含有增加活力的維生素B以及豐富纖維質，使你的身體遠離毒素，不會因此造成阻塞或阻礙養分輸送至肌膚。
更多資料請參考柿子文化《一週見效輕.美.食》
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