吃台中－泰皇城 60多道菜吃夠本

中國時報【鄭夙玲╱台中報導．攝影】 火鍋、牛排、泰國菜並列為台中人最愛的三大美食，來自斗六的「泰皇城」首度進軍台中，就主打泰式料理吃到飽，不但月亮餅蝦、檸檬魚、酸辣海鮮湯無限供應，還有年輕人最愛的現煎牛排與哈根達斯冰淇淋，這也是台中第一家泰式百匯餐廳。 位於台中一級戰區公益路商圈內的泰皇城，走的是中價位吃到飽路線，餐檯上每日供應60多道泰式料理，CP值頗高，而為了在競爭激烈的百匯市場殺出一片天，老闆周克宇甚至不惜下重本，提供一般泰國餐廳較少吃到的食材。 例如在生鮮檯輪番上陣的小花枝、小尖捲、大章魚、牛足蟹、白蝦等各類海鮮，以及五星級飯店才會吃到的天使紅蝦，「市面上一尾天使紅蝦就要一百多元，在這裡，吃上五尾就值回票價。」周克宇說，他採椒鹽手法來呈現紅蝦的鮮甜肉質。 在泰國工作七年的周克宇，曾跟隨多位泰國廚師學做菜，後來他轉換跑道，在家鄉斗六開了當地最大的「椰香天堂」泰式餐廳，累積不少死忠粉絲，這次前進台中，則重新調整口味以迎合在地人喜好。 像是以3:7的肥瘦比例加上朝天椒、泰式辣椒粉拌炒的打拋肉，或是溫體去骨雞腿醃漬三天再現點現炸的泰式椒麻雞，以及用泰式咖哩粉與鴨蛋黃拌炒入味的金沙四季豆等，都深受台中客喜愛。 ■Index ★泰皇城╱台中市南屯區大進街486號╱04-23231666╱12:00∼14:30，18:00∼21:30╱收一成服務費 ★更多吃喝玩樂，請上旺到報臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/WonderWeekly