Yahoo奇摩新聞 
吃太鹹傷腎、鈣流失 還容易長皺紋
【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】：隨著生活水準提高，對食物的要求也越來越嚴格了。這種嚴格不僅存在於食材的選擇，還在於食物的口味。很多人吃重口味，覺得這樣才夠味，殊不知重口味對健康非常不利，吃得太鹹不但傷腎、導致鈣質流失，還會令人長皺紋等等。
1. 鹽吃過多傷腎
鹽是氯化鈉，是一種防腐物質，具有一定的毒性。大部分情況下，味道重的食物含鹽量都高，除了鹽之外，味精、雞精以及醬油、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、豆豉、蠔油、魚露等有鹹味的調味料，也都含有大量的鈉。而過多的鈉會增加腎臟負擔，讓身體水腫，造成體內組織脫水。
2. 鹽吃過多易引發高血壓
世界衛生組織建議正常人每人每日鹽攝取量不超過5g。 研究發現，鹽易存積在血管壁內。血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內臟的負荷就越重，人體正常代謝功能一旦被打亂，腦血管意外或心衰竭的危險性就大幅度增加。
3. 鹽吃過多易長皺紋
食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在於人體血液和體液中。這些物質在維持人體的滲透壓、酸鹼平衡等有非常重要的作用。如果鹽吃過多，體內鈉離子增加，會導致臉部細胞水分流失，造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。
4. 鹽吃過多易患上胃炎、胃癌
攝取過量的高鹽食物後，因食鹽的滲透壓高，會對胃黏膜造成直接損害。高鹽食物會使胃酸分泌減少，並抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，使胃黏膜容易受損導致胃炎或胃潰瘍。同時高鹽食物中含有大量的硝酸鹽，在胃內被細菌轉變為亞硝酸鹽，與食物中的胺結合成亞硝酸銨，具有很強的致癌性。
5. 鹽吃過多易引發呼吸道疾病
現代醫學研究發現，人體內氯化鈉濃度過高時，鈉離子會抑制呼吸道細胞的活性，使細胞免疫力降低。同時由於口腔內唾液分泌減少，使口腔內溶菌酶減少，病毒更易於入侵呼吸道。最後，高鹽飲食還會讓血中鈉的濃度較高，容易導致支氣管炎；攝取太多鹽甚至會誘發氣喘，使哮喘發病率增加。
6. 鹽吃過多導致鈣質流失
鹽中的主要成分—鈉，含量約為40%，是導致人體骨質流失的殺手。一般而言，人體的腎每天會將使用過的鈉隨著尿液排到體外，可是每排泄1000mg的鈉，大約也會同時耗損26mg鈣。當人體需要排掉的鈉越多，鈣的消耗也就越大，最終必會影響到鈣質。
飲食中鈉鹽過多，腎小管重吸收時，過多的鈉離子會與鈣離子相互競爭，鈣的排泄增加，破壞了骨鈣代謝的動態平衡，容易導致人體缺鈣，發生骨質疏鬆甚至骨折的情形。
資料來源：39健康網www.39.net
未經書面授權請勿轉載
更多健康新聞:
※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。
